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American Beef – Nacken Steak mit knall grünem Brokkoli

American Beef – Nacken Steak mit knall grünem Brokkoli

Fleisch, HauptspeisenVon Thomas Gatzemeier16. Mai 2012Kommentar hinterlassen

Korrekt ist das nicht! Eigentlich sollte man ja Fleisch vom heimischen Bauern kaufen. Jedoch, und das darf nicht verheimlicht sein, auch gutes Biofleisch ist hierzulande oft von der falschen Rasse und einfach nicht gut durchwachsen.

Getreidesalat umbrische Art

Getreidesalat umbrische Art

Italienisch, Salate, VegetarischVon Thomas Gatzemeier16. Mai 2012Kommentar hinterlassen

Eines heißen Tages sah ich ihn in der Theke eines Alimentari den Getreidesalat umbrische Art. Wie die Verwendung des Getreides in diese Art in Vergessenheit geraten konnte, ist mir unbegreiflich.

Zander auf der Gräte gegrillt mit drei Sättigungsbeilagen

Zander auf der Gräte gegrillt mit drei Sättigungsbeilagen

Fisch, HauptspeisenVon Thomas Gatzemeier22. April 2012Kommentar hinterlassen

Der Zander raubt und ist zugleich Fisch. Ergo er ist ein Raubfisch. Raubfischen, wie auch dem Barsch, zu dessen Familie auch der Zander gehört, sind harte Schuppen zu Eigen.

Lammkeule in Burgunder

Lammkeule in Burgunder

Fleisch, Französische, HauptspeisenVon Thomas Gatzemeier12. April 2012Kommentar hinterlassen

Ach das Lamm hat`s gut. Kann volle drei Tage in Burgunder schwimmen! Es reichen aber auch vierundzwanzig Stunden. Besser = ist aber gleich länger!

Spagetti mit Traubenkernöl und Trüffelgeschmack

Spagetti mit Traubenkernöl und Trüffelgeschmack

Mediterran, PastaVon Thomas Gatzemeier12. April 2012Kommentar hinterlassen

Mehr braucht es nicht! Spagetti mit Traubenkernöl und Trüffelgeschmack reichen für ein kleines Glück. Sie kochen Spagetti. (Dauert 6-8 Minuten). Besorgen sich ein Fläschlein Traubenkernöl und das war es schon.

Vom Lamm ein Kotelett, ist immer nett

Vom Lamm ein Kotelett, ist immer nett

Diät, Fleisch, Gemüse, Hauptspeisen, Kohlenhydratarm - Low-CarbVon Thomas Gatzemeier12. April 2012Kommentar hinterlassen

Dies hier gezeigte ist nicht so richtig als Rezept zu verstehen. Es ist vielmehr eine Anregung. Denn vom Lamm ein Kotelett, ist immer nett.

Gemischter Salat mit Calvados

Gemischter Salat mit Calvados

Diät, Kohlenhydratarm - Low-Carb, Salate, VegetarischVon Thomas Gatzemeier6. April 2012Kommentar hinterlassen

Die Vinaigrette hat einen besonderen Geschmacksträger und das ist Calvados. Sie schnippeln, wie gewöhnlich, eine kleine Zwiebel in feine Würfelchen, geben diese, nebst Apfelessig und Olivenöl, in die Schüssel.

Quiche Lorraine auf warmen Radiccio ist eine gute Vorspeise oder ein leichtes Essen zum Abend.

Quiche Lorraine auf warmen Radicchio

Aufläufe - Überbackenes, Eierspeisen, VorspeisenVon Thomas Gatzemeier5. April 2012Kommentar hinterlassen

Sie suchen eine kleine Vorspeise? Sie soll die Lieben am Tisch überraschen und doch nicht allzuviel Arbeit machen? Hier ist sie! Sie treten an das Kühlregal im Supermarkt und nehmen eine Blätterteig heraus.

Wolfsbarsch auf Büchsentomatenbett

Wolfsbarsch auf Büchsentomatenbett

Fisch, Hauptspeisen, MediterranVon Thomas Gatzemeier5. April 2012Kommentar hinterlassen

Der Winter hat viele schöne Seiten, dazu gehören jedoch nicht: die Kälte, der Matsch und die widerliche Dunkelheit aber der Wolfsbarsch auf Büchsentomatenbett.

Sardinen mit Zucchini

Sardinen mit Zucchini

Diät, Fisch, Gemüse, Hauptspeisen, Kohlenhydratarm - Low-Carb, MediterranVon Thomas Gatzemeier5. April 2012Kommentar hinterlassen

Hopp la hopp – ein schönes kleines leckeres Essen bereitet! Sardinen mit Zucchini sind oberfein obwohl aus der einfachen italienischen Küche, Cucina povera, stammend.

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