Korrekt ist das nicht! Eigentlich sollte man ja Fleisch vom heimischen Bauern kaufen. Jedoch, und das darf nicht verheimlicht sein, auch gutes Biofleisch ist hierzulande oft von der falschen Rasse und einfach nicht gut durchwachsen.
Eines heißen Tages sah ich ihn in der Theke eines Alimentari den Getreidesalat umbrische Art. Wie die Verwendung des Getreides in diese Art in Vergessenheit geraten konnte, ist mir unbegreiflich.
Der Zander raubt und ist zugleich Fisch. Ergo er ist ein Raubfisch. Raubfischen, wie auch dem Barsch, zu dessen Familie auch der Zander gehört, sind harte Schuppen zu Eigen.
Ach das Lamm hat`s gut. Kann volle drei Tage in Burgunder schwimmen! Es reichen aber auch vierundzwanzig Stunden. Besser = ist aber gleich länger!
Mehr braucht es nicht! Spagetti mit Traubenkernöl und Trüffelgeschmack reichen für ein kleines Glück. Sie kochen Spagetti. (Dauert 6-8 Minuten). Besorgen sich ein Fläschlein Traubenkernöl und das war es schon.
Dies hier gezeigte ist nicht so richtig als Rezept zu verstehen. Es ist vielmehr eine Anregung. Denn vom Lamm ein Kotelett, ist immer nett.
Die Vinaigrette hat einen besonderen Geschmacksträger und das ist Calvados. Sie schnippeln, wie gewöhnlich, eine kleine Zwiebel in feine Würfelchen, geben diese, nebst Apfelessig und Olivenöl, in die Schüssel.
Sie suchen eine kleine Vorspeise? Sie soll die Lieben am Tisch überraschen und doch nicht allzuviel Arbeit machen? Hier ist sie! Sie treten an das Kühlregal im Supermarkt und nehmen eine Blätterteig heraus.
Der Winter hat viele schöne Seiten, dazu gehören jedoch nicht: die Kälte, der Matsch und die widerliche Dunkelheit aber der Wolfsbarsch auf Büchsentomatenbett.
Hopp la hopp – ein schönes kleines leckeres Essen bereitet! Sardinen mit Zucchini sind oberfein obwohl aus der einfachen italienischen Küche, Cucina povera, stammend.
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