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Kabeljau mit Gemüse kurz gebraten ist ein sehr gesundes Gericht mit vielen Inhaltsstoffen wie Vitamin D und Niacin - auch Vitamin B3 genannt.

Kabeljau mit Gemüse kurz gebraten

Fisch, GemüseVon Thomas Gatzemeier7. Juni 2020Kommentar hinterlassen

Man kann alles totmachen, in dem man es zu lange brät oder kocht. Kabeljau mit Gemüse kurz gebraten ist ein schönes Beispiel, wie man ein Essen unkompliziert und schnell zubereitet.

Paprikahuhn mariniert

Paprikahuhn mariniert mit Spargel

01Slider, Geflügel, HauptspeisenVon Thomas Gatzemeier6. Juni 2020Kommentar hinterlassen

Zu Zeiten von Corona erwischt man nicht immer das beste Huhn. Also mariniert man es scharf und deftig, um es schmackhafter zu machen als es eigentlich ist. Dann richtig gebacken und alles ist gut.

Otto van Veen | Amazonen und Skythen

Verschmähte Bilder wiedergefunden und hoch geehrt

KunstVon Thomas Gatzemeier20. Februar 2020Kommentar hinterlassen

In Wien kann man vieles entdecken. Den Hasen von Dürer und Helena Fourment, die junge Frau Peter Paul Rubens, halb nackt, mit einem anzüglichen Pelzumhang dürftig bedeckt.

Gemüse im Negligee

Gemüse im Negligee

Piroggen und TeiglingeVon Thomas Gatzemeier22. Dezember 2019Kommentar hinterlassen

Auch so manches Rezept, ja sicher so manche große Erfindung, wie zum Beispiel mein Gemüse im Negligee, sind dem Zufall geschuldet. Oder der Unachtsamkeit der zwangsverpflichteten Einkäuferin.

Rindfleisch asiatisch mit Austernsoße ist ein einfaches asiatischer Gericht und gut bekömmlich.

Rindfleisch asiatisch mit Austernsoße

01Slider, Asiatisch, Fleisch, HauptspeisenVon Thomas Gatzemeier15. Dezember 2019Kommentar hinterlassen

Rindfleisch asiatisch mit Austernsoße ist ein typisch asiatisches „Schnellgericht“. Wenn man gute Zutaten nimmt und diese nur kurz brät sehr lecker. Das Fleisch sollte gut abgehangen sein.

Rinderwade in Rotwein

Rinderwade in Rotwein

Fleisch, HauptspeisenVon Thomas Gatzemeier6. November 2019Kommentar hinterlassen

„Meine“ Rinderwade in Rotwein stammte vom Charolais-Rind. Eventuell wurde das Fleisch deswegen zart wie Butter, denn beschrieben wird es ganz anders. Als eher zäh und für Eintöpfe geeignet.

Kürbis Pilz Risotto ist einfach zuzubereiten und gut für warme Sommertage geeignet. Mit frischem Salat köstlich.

Kürbis-Pilz Risotto an Rucola

01Slider, Gemüse, Italienisch, RisottoVon Thomas Gatzemeier3. November 2019Kommentar hinterlassen

Im Alltag genügt jedoch ein Kürbis-Pilz Risotto um lecker satt zu werden. Außerdem gelingt ein Risotto immer, denn es ist einfach zuzubereiten. Jedoch benötigen Sie ein wenig Geduld, denn es heiß rühren, rühren, rühren.

Traditioneller Sächsischer, einfacher Eierkuchen

Sächsischer, einfacher Eierkuchen

Aufläufe - Überbackenes, EierspeisenVon Thomas Gatzemeier1. November 2019Kommentar hinterlassen

Sächsischer, einfacher Eierkuchen, so wie ich ihn hier mache, ist ein wenig aus der Mode gekommen, aber ein wirklicher Eierkuchen. Denn dieser hat mehr Substanz als der übliche Eierkuchen

Kalbsleber mit süßer Weinsoße und Herbstgemüse

Kalbsleber mit süßer Weinsoße

Fleisch, Hauptspeisen, Kürbis - RezepteVon Thomas Gatzemeier27. Oktober 2019Kommentar hinterlassen

Das größte Problem beim Kochen ist, wenn wichtige Zutaten fehlen und die Geschäfte geschlossen sind. Heute fehlte Madeira – der Portugiesische, süße Wein. Also habe ich mit etwas ausgedacht. Und es klappt.

Schweinezunge mit Sardellen Kapernsoße

Zarte Schweinezunge mit Sardellen-Kapernsoße

01Slider, Deutsch, FleischVon Thomas Gatzemeier26. Oktober 2019Kommentar hinterlassen

Die Schweinezunge an sich – und die Zarte Schweinezunge mit Sardellen Kapernsoße im Besonderen – ist fast gänzlich von unseren Speisekarten verschwunden.

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