Bratwurst und Bierkraut und Senf
Bratwurst und Bierkraut ist deftig und mit einem Bier dazu ist einfach herrlich deftig.
Paprikafleisch asiatisch mit Kurkumareis
Paprikafleisch asiatisch mit Kurkumareis ist auf dem Teller besonders farbig.
Risotto mit Salsiccia Wildschweinssalami
Risotto mit Salsiccia, Wildschweinssalami und Rucola ist ein herzhaftes Gericht.
Horst Kistner Die Ausstellung im Kunstverein Siegen und seine Obsessionen
Häufig steht die Behauptung im Ausstellungsraum, die Arbeit eines Künstlers sei einer Obsession geschuldet. Das kann so sein und ist eventuell auch nötig.
Lachs und Lauch das geht auch – und wie!
Im Elsass habe ich entdeckt, dass Fisch auch mit Sauerkraut gegessen werden kann.
Die Globalisierung beginnt am Lago Maggiore
Ein wenig weiter im Süden, von Freiburg aus gesehen, kommt ein Gebirge, welches Völkerwanderungen nicht immer erfolgreich im Wege stand.
Goldforelle gedünstet mit Fenchel und Zucchini
Es muss nicht immer Goldforelle sein, aber wenn man sie erwischt ist das besonders fein.
Rucola – Pasta mit Wildschweinsalami und Tomate
Gutes und schmackhaftes Essen zu kochen gelingt jedoch nur mit frischen Zutaten.
Die Bildwerdung anhand eines Mikadostäbchens erklärt
Selten hält man es durch, den Prozess einer „Bildwerdung“ zu dokumentieren. Hier eher die Realität meiner Arbeitsweise und nicht unbedingt deren Eleganz.
Kartoffel – Zucchiniauflauf zuzubereiten gelingt immer
Dieser Kartoffel-Zucchiniauflauf ist eine Variante des berühmten Spanischen Kartoffelomelette.
