Schweineleber Berliner Art ohne Apfelscheiben
Die Äpfel waren gekauft und der Koch vergaß diese, also gab es Schweineleber Berliner Art ohne Apfelscheiben. Kein Drama aber doch ärgerlich.
Mit Aubergine gefüllte Zucchini 100 % vegetarisch
Die mit Aubergine gefüllte Zucchini ist eine artgerechte Befüllung. Gemüse zu Gemüse und vegetarisch dazu. Deftig und doch leicht.
Schellfisch zubereiten ist nicht einfach
Das Problem ist, Schellfisch zubereiten ist nicht einfach. Dieser dorschartige Fisch sollte sehr sanft gedünstet oder gekocht werden, denn sein Fleisch zerfällt schnell.
Das Museum in Lyon ist einen Besuch wert!
Uns sollte die Stadt zur Ruhe vor der Weiterreise dienen und war dann doch eine große Überraschung. Das Musée des Beaux-Arts in Lyon hat es durchaus in sich.
Wie schmecken eigentlich Rochenflügel
Wie schmecken eigentlich Rochenflügel und lohnt es sich diese zuzubereiten? Selbst auf den Fischmärkten an der Küste bekommt man Rochenflügel selten.
Halle überrascht nicht nur mit seiner Marktkirche
Kleine Schwestern haben es nicht leicht. Vor allem wenn sie fette Pickel im Gesicht tragen und sich nicht zu schminken verstehen. Leipzig ist schon aufgedonnert.
Kalter Gemüsesalat mit Lachs – Sommerrezept
Kalter Gemüsesalat mit Lachs eignet sich an den Hitzetagen besonders. Diese Speise ist leicht und hat doch alles was der Mensch benötigt.
Lachssteak mit Krabbensoße an Nudel
Die Voraussetzungen das es gelingt, sind immer die Gleichen. Gute Zutaten und ein feines Timing. Vor allem bei Fisch ist es sehr wichtig, die richtige Garzeit zu treffen.
Wildschweinlende mit Parmesan – Roquefort Kruste
Da ein Wildschwein lediglich in der Natur herumläuft und die Monokultur der Energiepflanze Mais vertilgt, ist dieses Tier von sich aus CO2 neutral.
Lotte in Zitronengrassoße mit Hirse
Der hässlichste Fisch der Welt schmeckt sehr gut. Da der Fischratgeber des WWF kaufe ich diesen besonderen Fisch mit ruhigem Gewissen.
