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Gebackenes Mozarellabrot ist sowohl als Vorspeise, als auch als Hauptgang empfehlenswert.

Gebackenes Mozzarellabrot aus Italien

Antipasti, Vegetarisch, VorspeisenVon Thomas Gatzemeier12. Januar 2013Kommentar hinterlassen

In der Pfanne das Öl stark erhitzen und die Brote von beiden Seiten goldgelb braten. Auf mehrfach übereinandergelegtes Küchenkrepp legen, damit das überschüssige Fett aufgesogen wird.

Dorade gebraten mit Pernodkartoffeln ist etwas Besonderes.

Dorade gebraten mit Pernodkartoffeln

Fisch, HauptspeisenVon Thomas Gatzemeier11. Januar 2013Kommentar hinterlassen

Was es nicht so alles gibt auf der Welt – und beim Kochen. Stellt man mit einem Freund ein Menü zusammen, geschehen Wunder und am Tisch die überraschende Erfahrung.

Gefüllter kurbis zugebunden

Gefüllter Kürbis Bischofsmütze ist saugut

Gemüse, Hauptspeisen, Kürbis - RezepteVon Thomas Gatzemeier10. Januar 2013Kommentar hinterlassen

Es gibt nur eines zu bedenken, wenn sie ihre Gästen mit einem gefüllten Kürbis Pfaffenhut beschenken – es dauert. Aber dafür werden Sie mit Beifall belohnt.

Kürbissuppe mit Schweinezunge ist eine Delikatesse und außerdem gesund, weil Schweinezunge wenig Fett enthält.

Kürbissuppe mit Schweinezunge

Kürbis - Rezepte, SuppenVon Thomas Gatzemeier10. Januar 2013Kommentar hinterlassen

Das Meisterliche am Kochen sind ausgekochte Knochen und die braucht man für Kürbissuppe mit Schweinezunge! Die Grundlage dieses feinen Süppchens ist eine kräftige Brühe.

Delta des Amazonas

17. Transamazonas – Santarém

ReiseVon Thomas Gatzemeier6. Januar 2013

Es stimmt schon, dass ich ein wenig nachlässig bin was die Vorbereitung meiner Reisen anbetrifft. Eigentlich bin ich ein Reisemuffel und rutsche aus Versehen da rein – in die Reisen.

Eier-Gemüseflan mit Schafkäse

Eier-Gemüseflan mit Schafkäse

Aufläufe - Überbackenes, Eierspeisen, OmeletteVon Thomas Gatzemeier6. Januar 2013Kommentar hinterlassen

Eigentlich – ich gebe es zu – wird ein Flan im Wasserbad erhitzt und ist auch noch süß dazu. Ich nutze die wirbelnde Kraft des Mixers damit er locker wird.

Luxusquark mit gebackenen Kartoffeln ist ein Erlebnis. Denn dieses "Armeleuterezept" ist mehr als man denkt.

Luxusquark mit gebackenen Kartoffeln

Allgemein, Gemüse, Hauptspeisen, QuarkspeisenVon Thomas Gatzemeier3. Januar 2013Kommentar hinterlassen

Man kann den größten Zirkus um das Essen veranstalten, trotzdem wird das einfache und traditionelle Produkt seinen Stellenwert behalten.

Mutter aller Napfkuchen - der Gugelhupf

Mutter aller Napfkuchen – der Gugelhupf

Kuchen / Kekse, VegetarischVon Thomas Gatzemeier3. Januar 2013Kommentar hinterlassen

Neben den Alemannen im Elsass streiten sich noch einige deutschsprachige Völker um die Herkunft des Gugelhupf. Denn die Mutter aller Napfkuchen – der Gugelhupf ist einzigartig.

Käsespätzle mit Salat braucht der Schwabe

Käsespätzle mit Salat braucht der Schwabe

Pasta, Salate, VegetarischVon Thomas Gatzemeier2. Januar 2013Kommentar hinterlassen

Stellen sie sich vor ein echter Eingeborener, also ein Schwabe, sieht diese von mir hier vorgestellten Spätzle – ich werde glatt des Landes verwiesen, so wie die aussehen.

Seeteufel in Orangensauce auf Salat

Seeteufel in Orangensauce auf Salat

Diät, Fisch, Hauptspeisen, Kohlenhydratarm - Low-Carb, SalateVon Thomas Gatzemeier2. Januar 2013Kommentar hinterlassen

Immer wenn es draußen schmutzig-kalt wird, kommt die Sehnsucht auf. Sehnsucht nach Wärme, nach Sonne, nach Süden und dann ist es in der Küche so weit!

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