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In Detail betrachtet ist ein Zitronencarpaccio mit Sardinen und Feldsalat schon gut anzusehen. Schmecken tut es frisch und meditteran.

Zitronencarpaccio mit Sardinen und Feldsalat – Frisch, schnell & raffiniert

Antipasti, Italienisch, Mediterran, VorspeisenVon Thomas Gatzemeier11. Februar 2025Kommentar hinterlassen

Die Wahl der perfekten Vorspeise kann manchmal ganz schön knifflig sein. Sie soll schnell gehen, raffiniert schmecken, aber nicht zu teuer oder aufwendig sein.

Alblinsensalat mit Tomaten und Gurke angerichtet

Salat mit Alb Linsen

Antipasti, Essen, Gemüse, Hülsenfrüchte, Salate, Vegan, Vegetarisch, VorspeisenVon Thomas Gatzemeier20. August 2020Kommentar hinterlassen

Es gibt rote, braune und es gibt schwarze, ein Salat mit Alb Linsen ist aber unübertroffen. Die dunkelgrünen, marmorierten Linsen eignen sich besonders gut.

Hummus mit Salzzitrone und Roggen-Vollkorn-Brot auf dem Teller

Hummus mit Salzzitrone

Essen, Frühstück, Hülsenfrüchte, Vegan, VorspeisenVon Thomas Gatzemeier13. August 2020Kommentar hinterlassen

Der Hummus mit Salzzitrone ist mir so in den Sinn gekommen, weil man dieses Mus der Kichererbse beliebig variieren kann.

Geräucherter Wildschweinschinken mit Feigen und Pflaumen ist ein Hingucker auf jedem Tisch.

Geräucherter Wildschweinschinken mit Feigen

01Slider, Vorspeisen, WildVon Thomas Gatzemeier24. August 2019Kommentar hinterlassen

Geräucherter Wildschweinschinken mit Feigen und Pflaumen in Honigsoße ist einfach zubereitet und doch außerordentlich.

Chicorée mit Roquefort ist ein guter Gruß aus der Küche. Die Käsercreme auf den Chicorée Blättern ist ein Genuss. Die zwei Geschmacksnoten ergänzen sich sehr gut.

Chicorée mit Roquefort

01Slider, Mediterran, Salate, Vegetarisch, VorspeisenVon Thomas Gatzemeier3. Juni 2019Kommentar hinterlassen

Eine kleine, feine Vorspeise, der Passende moussierende Tropfen dazu und schon kommt gute Stimmung auf. Zumal wenn man weiß, dass noch weitere feine Gerichte folgen werden. Seien Sie gespannt!

Feldsalat mit Weizenkeimöl – Dressing hat einen nussigen Geschmack und passt sehr gut zu dem Salat.

Feldsalat mit Weizenkeimöl – Dressing

Deutsch, Salate, VorspeisenVon Thomas Gatzemeier1. November 2017Kommentar hinterlassen

Nichts Besonderes der Feldsalat mit Weizenkeimöl – Dressing aber überaus lecker. Weil der nussige Geschmack des Feldsalats sehr gut mit dem Weizenkeimöl harmoniert.

Melone mit Serrano-Schinken ist eine feine Vorspeise in der Sommerzeit. Frisch und mediterran.

Melone mit Serrano-Schinken eine Kleinigkeit

VorspeisenVon Thomas Gatzemeier5. September 2016Kommentar hinterlassen

Schinken sehr dünn aufgeschnitten. Melonenspalten nicht zu dick. Tomate dazu wegen der Farbe. Das ist eine einfache Rezeptidee für eine Vorspeise.

Meeresfrüchtesalat

Meeresfrüchtesalat mit Garnelen und Pulpo

Antipasti, Diät, Fisch, Kohlenhydratarm - Low-Carb, Mediterran, Meeresfrüchte, Salate, Tintenfisch, VorspeisenVon Thomas Gatzemeier14. Mai 2016Kommentar hinterlassen

Dieser Meeresfrüchtesalat mit Garnelen kann ein erster Höhepunkt eines größeren Menüs sein.

Focaccia mit Oliven - ein Fladenbrot

Focaccia mit Oliven – ein Fladenbrot

Italienisch, Mediterran, Pizza, Vegan, Vegetarisch, VorspeisenVon Thomas Gatzemeier1. Mai 2016Kommentar hinterlassen

Italienischer geht es einfach nicht. Focaccia mit Oliven ist für alle schönen und guten Tage da.

Tintenfischsalat mit Stangensellerie scharf

Tintenfischsalat mit Stangensellerie scharf und gut

Fisch, Mediterran, Tintenfisch, VorspeisenVon Thomas Gatzemeier6. März 2016Kommentar hinterlassen

Hübsch garniert und Ihre Gäste werden über diese feine Vorspeise staunen. Das verspreche ich.

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