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Imbiss an der Autobahn

Wo ich mit Wehmut eine Thüringer Bratwurst aß

ImbissVon Thomas Gatzemeier12. August 20122 Kommentare

Aus dem tiefen, tiefen Westen kommend, die Thüringer Berge gen Jena fahrend, da kommt die letzte Erhebung, bevor es abrupt bergab zur Stadt hinuntergeht da gab es die beste Bratwurst.

Kartoffeln, Quark und Leinöl

Kartoffeln, Quark und Leinöl

Gemüse, HauptspeisenVon Thomas Gatzemeier11. August 20121 Kommentar

Peter Paul Rubens, der Maler der schönsten Zellulitis der Welt, benutzte in der Sonne eingedicktes – jedoch gebleichtes – Leinöl um seine delikaten Speckigkeiten zu kreieren.

Hühnerstreifen mit Senfsauce

Hühnerstreifen mit Senfsauce

Asiatisch, Diät, Hauptspeisen, Kohlenhydratarm - Low-CarbVon Thomas Gatzemeier11. August 2012Kommentar hinterlassen

Leicht, flink und zart wie eine Asiatin kommt dieses Essen daher. Leichte Säure und die knackige Frische harmonieren sehr gut und schnell gekocht ist das Ganze auch.

Grüner Russe

Grüner Russe eine geniale Nachspeise

Diät, Nachspeisen, VegetarischVon Thomas Gatzemeier8. August 2012Kommentar hinterlassen

Ob der Reiz des Rhabarber, im Gegensatz zu seinem Jahreszeitenbruder dem Spargel dem milden, in seiner Säure liegt vermag ich nicht so recht zu sagen. Jedenfalls versuche ich immer wieder seinen Charakter zu brechen.

Matjesfilet in Dillsauce selbst gemacht

Matjesfilet in Dillsauce selbst gemacht

Fisch, Gemüse, HauptspeisenVon Thomas Gatzemeier7. August 2012Kommentar hinterlassen

Man soll ja den Hering nicht zu oft auf den Tisch bringen, sonst sind die Meere gleich leer gefressen. Aber manchmal erlaube ich mir das dann doch.

Black Angus Steak und weiße Bohnen ist ein Fest für die Sinne. Die Geschmackssinne.

Black Angus Steak und weiße Bohnen

Fleisch, HauptspeisenVon Thomas Gatzemeier7. August 2012Kommentar hinterlassen

Was über die schottische Rinderrasse negatives zu berichten ist kehrt sich hier ins Positive. Dieses Rindvieh verfettet schnell. Das ist auch beim Menschen unerwünscht, für Schlachtvieh jedoch gut.

Salat mit Krabben in Knoblauchmajonaise

Salat mit Krabben in Knoblauchmajonaise

Fisch, Meeresfrüchte, SalateVon Thomas Gatzemeier7. August 20121 Kommentar

Salat mit Krabben in Knoblauchmajonaise – also Krabben – das sind diese blassen Würmer, die es günstig, in einer Salzlacke eingelegt, zu kaufen gibt. Die haben viel Eiweiß.

Eingelegte Zucchini – eine Delikatesse!

Eingelegte Zucchini – eine Delikatesse!

Diät, Kohlenhydratarm - Low-Carb, Salate, VegetarischVon Thomas Gatzemeier6. August 2012Kommentar hinterlassen

n meinem Besitz befindet sich ein Universalhobel – eigentlich für Trüffel gedacht – mit dem lassen sich hauchdünne Scheiben von diversen Gemüsen runter- oder abschneiden.

Ricotta mit Pflaumen und Zwetschgenschnaps

Ricotta mit Pflaumen und Zwetschgenschnaps

Nachspeisen, VegetarischVon Thomas Gatzemeier5. August 2012Kommentar hinterlassen

Ist dies nun ein Sakrileg, oder das wahre multi-kulti Essen? Tut man das? Kann man das heilige Tirami su in solch einer Art abwandeln und deutschtümeln lassen?

Petersilienpesto – Pesto aus Petersilie

Petersilienpesto – Pesto aus Petersilie

Mediterran, PestoVon Thomas Gatzemeier5. August 2012Kommentar hinterlassen

Pesto ist – neben anderen italienische Arten – eine der Feinsten. Petersilienpesto – Pesto aus Petersilie mutet ein wenig Deutsch an, ist aber auch gut.

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