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Die Süßkartoffel mit Honig, Gorgonzola und einem Hauch Feuer durch die Schärfe ist ein einzigartiger Genuss. Denn Süß und scharf passen sehr gut zusammen.

Süßkartoffel mit Honig, Gorgonzola und einem Hauch Feuer

Essen, MediterranVon Thomas Gatzemeier29. März 2025Kommentar hinterlassen

Die Kombination aus der natürlichen Süße der Kartoffel, der kräftigen Würze des Gorgonzolas und der pikanten Schärfe des Honigs ist ein kleines Feuerwerk im Mund – perfekt für alle, die es spannend auf dem Teller mögen.

In Detail betrachtet ist ein Zitronencarpaccio mit Sardinen und Feldsalat schon gut anzusehen. Schmecken tut es frisch und meditteran.

Zitronencarpaccio mit Sardinen und Feldsalat – Frisch, schnell & raffiniert

Antipasti, Italienisch, Mediterran, VorspeisenVon Thomas Gatzemeier11. Februar 2025Kommentar hinterlassen

Die Wahl der perfekten Vorspeise kann manchmal ganz schön knifflig sein. Sie soll schnell gehen, raffiniert schmecken, aber nicht zu teuer oder aufwendig sein.

Die gefüllte Paprika ohne Fleisch schmeckt mindestens so gut wie eine Paprika gefüllt mit Fleisch. Denn die Röstaromen des Brotes, die Sardellen und der untergehobene Parmesan bringen den guten Geschmackt mit den eine gefüllte Paprika benötigt.

Gefüllte Paprika ohne Fleisch

Essen, Gemüse, Hauptspeisen, Italienisch, MediterranVon Thomas Gatzemeier9. Juni 2024Kommentar hinterlassen

Diese gefüllten Paprika sind eine hervorragende fleischlose Alternative und lassen sich nach Belieben variieren. Probieren Sie es aus und genießen Sie die harmonische Kombination aus Röstaromen und Umami-Geschmack!

Die Salbei Salzzitronensoße für Hähnchen ist ausgesprochen delikat und unterstreicht den Geschmack des Hähnchens. Einfach zuzubereiten und betörend fein.

Salbei-Salzzitronensoße für Hähnchen

Essen, Geflügel, MediterranVon Thomas Gatzemeier3. September 2023Kommentar hinterlassen

Die Salbei-Salzzitronensoße für Hähnchen ist ausgesprochen delikat. Denn die Aromen der Salzzitrone passen sehr gut zum Salbei. Auch bei diesem Gericht kommt es auf die Zutaten an.

Ein Geschmorter Lammnacken mit Gemüse und Kräuterblüten auf dem Teller hübsch garniert.

Geschmorter Lammnacken

Deutsch, Eintopf, Fleisch, Französische, MediterranVon Thomas Gatzemeier9. Januar 2022Kommentar hinterlassen

Die Franzosen nennen dieses Gericht Cassoulet mit Lammnacken, die Deutschen Eintopf mit Lammnacken und die Marokkaner nennen es Lammnacken-Tajine.

Gefüllte Aubergine vegan auf dem Teller

Gefüllte Aubergine vegan

Gemüse, Mediterran, Vegan, VegetarischVon Thomas Gatzemeier15. September 2019Kommentar hinterlassen

Gefüllte Aubergine vegan kann meinetwegen mindestens einmal in der Woche auf den Tisch kommen. Dieses Gericht, ohne jegliche tierischen Bestandteile, hat Suchtpotenzial.

Chicorée mit Roquefort ist ein guter Gruß aus der Küche. Die Käsercreme auf den Chicorée Blättern ist ein Genuss. Die zwei Geschmacksnoten ergänzen sich sehr gut.

Chicorée mit Roquefort

01Slider, Mediterran, Salate, Vegetarisch, VorspeisenVon Thomas Gatzemeier3. Juni 2019Kommentar hinterlassen

Eine kleine, feine Vorspeise, der Passende moussierende Tropfen dazu und schon kommt gute Stimmung auf. Zumal wenn man weiß, dass noch weitere feine Gerichte folgen werden. Seien Sie gespannt!

Lammhaxe mit Risotto und Rucola

Lammhaxe mit Risotto

Fleisch, Hauptspeisen, Italienisch, Mediterran, Risotto, SpargelVon Thomas Gatzemeier6. Mai 2019Kommentar hinterlassen

Zart wird dieses Stück vom Lamm aber eigentlich immer und richtig italienisch ist eine Lammhaxe mit Risotto erst auf diese Art. Ein wenig Rucola dazu rundet das Gericht sehr schön ab und bringt einen farbigen Akzent auf den Teller und eine neue Geschmacksnote

Polenta-Auflauf mit Hackfleisch

Polenta-Auflauf mit Hackfleisch

Aufläufe - Überbackenes, Fleisch, Hauptspeisen, Italienisch, Mediterran, PolentaVon Thomas Gatzemeier19. Februar 2019Kommentar hinterlassen

Obwohl Columbus ihn erfunden haben soll, gibt es bei uns in Deutschland selten einen Polenta-Auflauf mit Hackfleisch. Heiß servieren und Sie werden sehen, dass arme Leute Essen – Polenta-Auflauf mit Hackfleisch – kommt sehr gut an.

Einfache Pasta mit Brokkoli ist schnell zubereitet und vegetarisch, leicht bekömmlich.

Schnelle Pasta mit Brokkoli und Paprika

Gemüse, Italienisch, Mediterran, Pasta, Vegan, VegetarischVon Thomas Gatzemeier20. Oktober 2018Kommentar hinterlassen

eine schnelle Pasta mit Brokkoli und Paprika ist ruck zuck auf dem Tisch. Und wenn man auf einige Kleinigkeiten achtet, sogar in einer außerordentlichen Qualität. Der Brokkoli – zum Beispiel – sollte sorgsam behandelt werden.

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