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Paprikahuhn mariniert

Paprikahuhn mariniert mit Spargel

01Slider, Geflügel, HauptspeisenVon Thomas Gatzemeier6. Juni 2020Kommentar hinterlassen

Zu Zeiten von Corona erwischt man nicht immer das beste Huhn. Also mariniert man es scharf und deftig, um es schmackhafter zu machen als es eigentlich ist. Dann richtig gebacken und alles ist gut.

Rindfleisch asiatisch mit Austernsoße ist ein einfaches asiatischer Gericht und gut bekömmlich.

Rindfleisch asiatisch mit Austernsoße

01Slider, Asiatisch, Fleisch, HauptspeisenVon Thomas Gatzemeier15. Dezember 2019Kommentar hinterlassen

Rindfleisch asiatisch mit Austernsoße ist ein typisch asiatisches „Schnellgericht“. Wenn man gute Zutaten nimmt und diese nur kurz brät sehr lecker. Das Fleisch sollte gut abgehangen sein.

Kürbis Pilz Risotto ist einfach zuzubereiten und gut für warme Sommertage geeignet. Mit frischem Salat köstlich.

Kürbis-Pilz Risotto an Rucola

01Slider, Gemüse, Italienisch, RisottoVon Thomas Gatzemeier3. November 2019Kommentar hinterlassen

Im Alltag genügt jedoch ein Kürbis-Pilz Risotto um lecker satt zu werden. Außerdem gelingt ein Risotto immer, denn es ist einfach zuzubereiten. Jedoch benötigen Sie ein wenig Geduld, denn es heiß rühren, rühren, rühren.

Schweinezunge mit Sardellen Kapernsoße

Zarte Schweinezunge mit Sardellen-Kapernsoße

01Slider, Deutsch, FleischVon Thomas Gatzemeier26. Oktober 20192 Kommentare

Die Schweinezunge an sich – und die Zarte Schweinezunge mit Sardellen Kapernsoße im Besonderen – ist fast gänzlich von unseren Speisekarten verschwunden.

Aubergine mit Oreganotomaten und Parmesan ein vegetarisches Rezept

Aubergine mit Oreganotomanten und Parmesan

01Slider, Gemüse, Hauptspeisen, VegetarischVon Thomas Gatzemeier28. August 2019Kommentar hinterlassen

Ich möchte es jedoch nicht übertreiben, deswegen Aubergine mit Oreganotomanten und Parmesan.

Geräucherter Wildschweinschinken mit Feigen und Pflaumen ist ein Hingucker auf jedem Tisch.

Geräucherter Wildschweinschinken mit Feigen

01Slider, Vorspeisen, WildVon Thomas Gatzemeier24. August 2019Kommentar hinterlassen

Geräucherter Wildschweinschinken mit Feigen und Pflaumen in Honigsoße ist einfach zubereitet und doch außerordentlich.

Forelle einfach zubereitet

Forelle einfach zubereitet

01Slider, FischVon Thomas Gatzemeier28. Juli 2019Kommentar hinterlassen

Nicht nur eine Forelle ist einfach zubereitet, auch andere Fische lassen dies gerne mit sich geschehen und schmecken gut. Nur zwei Dinge sind zu beachten. Temperatur und die Zeit.

Belugalinsen mit geräuchertem Aal auf einem weißen Teller auf einem Holztisch

Belugalinsen mit geräucherten Aal

01Slider, Fisch, HülsenfrüchteVon Thomas Gatzemeier9. Juni 2019Kommentar hinterlassen

Belugalinsen mit geräucherten Aal ist natürlich schon etwas Besonderes. Die Fangmenge ist so reduziert, dass Aal eine Delikatesse ist. Dies auch zu recht, denn die Bestände sollen ja erhalten werden.

Chicorée mit Roquefort ist ein guter Gruß aus der Küche. Die Käsercreme auf den Chicorée Blättern ist ein Genuss. Die zwei Geschmacksnoten ergänzen sich sehr gut.

Chicorée mit Roquefort

01Slider, Mediterran, Salate, Vegetarisch, VorspeisenVon Thomas Gatzemeier3. Juni 2019Kommentar hinterlassen

Eine kleine, feine Vorspeise, der Passende moussierende Tropfen dazu und schon kommt gute Stimmung auf. Zumal wenn man weiß, dass noch weitere feine Gerichte folgen werden. Seien Sie gespannt!

Hackfleisch Blinder Hase falsches Tier

Blinder Hase falsches Tier

01Slider, Deutsch, Fleisch, HauptspeisenVon Thomas Gatzemeier1. Juni 2019Kommentar hinterlassen

Blinder Hase falsches Tier habe ich mein Rezept genannt, weil nun wirklich alles durcheinandergeht. Den falschen Hasen kannte ich ja. Also Hackfleischbraten mit Ei drin und so. Ganz klassisch wie wir es von Großmuttern kennen.

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