Cassoulet mit Entenkeule

Ein Cassoulet mit Entenkeule ist nicht nur einfach zu kochen, sondern auch ausgesprochen schmackhaft. Selbstverständlich ist dies von einem französischen Gericht nicht anders zu erwarten.

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Lammkeule in Burgunder

Ach das Lamm hat`s gut. Kann volle drei Tage in Burgunder schwimmen! Es reichen aber auch vierundzwanzig Stunden. Besser = ist aber gleich länger!

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Kaninchen im Speckmantel

Zu unrecht ist das Kaninchen von unseren Speisekarten so gut wie verschwunden. War es früher das Festtagsessen des kleinen Mannes. Er hatte sein kaninchen hinterm Haus und pflegte es gut.

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