Salat mit Alb Linsen
Es gibt rote, braune und es gibt schwarze, ein Salat mit Alb Linsen ist aber unübertroffen. Die dunkelgrünen, marmorierten Linsen eignen sich besonders gut.
DetailsEs gibt rote, braune und es gibt schwarze, ein Salat mit Alb Linsen ist aber unübertroffen. Die dunkelgrünen, marmorierten Linsen eignen sich besonders gut.
DetailsDer Hummus mit Salzzitrone ist mir so in den Sinn gekommen, weil man dieses Mus der Kichererbse beliebig variieren kann.
DetailsBelugalinsen mit geräucherten Aal ist natürlich schon etwas Besonderes. Die Fangmenge ist so reduziert, dass Aal eine Delikatesse ist. Dies auch zu recht, denn die Bestände sollen ja erhalten werden.
DetailsVor allem, weil die Linsen viel Eiweiß enthalten, gelten diese als hervorragender Fleischersatz. Daneben haben sie noch überhaupt alles was gut sein soll. Das sie Blähungen verursachen sollen, muss in Kauf genommen werden.
DetailsJedoch ist das auf der Volksküche vorgestellte Rezept Hirse-Risotto mit Pilzen und Linsen nicht vegan oder vegetarisch, kann es aber ganz schnell werden.
DetailsObwohl Erbsenrisotto an roten Linsen nicht nur sehr schmackhaft, sondern auch ernährungsphysiologisch wertvoll ist, kommt es selten auf den Tisch.
DetailsEin wildes Schwein wird nicht mit Antibiotika behandelt, steht nicht auf Spaltböden und wird höchstens vom Eber bedrängt.
DetailsMinestrone sagt der Italiener dazu. Bei uns ist es eine Gemüsesuppe oft ohne Phantasie.
DetailsEintopf mit geschälten Bohnen müsste Eintopf mit halben Bohnen aus Umbrien genannt werden.
DetailsErbsen mit Schinken auf Italienisch nennen sich Piselli al prosciutto. Das klingt nicht nur gut, sondern schmeckt auch so.
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