Fischfilet Florentinerart – Rotbarschfilet in Spinat
Ein leckeres leichtes Essen. Fischfilet Florentinerart – Rotbarschfilet in Spinat sanft gekocht und der Aromen reich! Italienische Küche aus Florenz. Gesund auch fast kohlenhydratfrei !
Simple Food – Gemüsepfanne mit Thüringer Rostbratwurst
Das Einfache und Schnelle, ist nicht immer auch das Oberflächliche. Von einem anderen Gericht hatte ich einen kleinen Berg in Kräutern eingelegter Zwiebelringe übrigbehalten.
Schöpfungsgeschichte der fliegenden Fische
Erna Schätzle und Reinhold Schätzle, zwei Frühpensionäre aus dem Schwäbischen, unternahmen ihre achtzehnte Kreuzfahrt in der Karibik als das unfassbare Wunder geschah.
Ein Kartoffel-Pilzauflauf aus Apulien
Kartoffel-Pilzauflauf aus Apulien ist ein Teil der Cucina Povera, jener uralten Tradition. Einer Küche mit einfachen Ingredienzien aus denen ein köstliches Essen zubereitet wird, fasziniert mich immer wieder.
Rehkeule im Rotweinteig gebacken ist zart
So zart habe ich – des Rehes Keule – noch nie verspeist! Der Teig wird von außen schnell sehr dicht und bewirkt so, das der wertvolle Saft und auch alle Aromen beieinander bleiben
Garnelen mit einer Crème fraîche – Dijon – Senf – Sauce
Das Leben wäre ja so langweilig, wenn einem nicht immer wieder was Neues einfallen würde. Und sind es auch nur Kleinigkeiten, die aus Ermangelung irgendwelcher Zutaten verändert werden.
Sauerkrautsalat mit Äpfeln – an Thüringer Bratwurst auf sächsische Art
Das Winterkraut ist das Sauerkraut, und zugleich international das bekannteste Gericht Deutschlands. Nicht umsonst nannten die Amerikaner die Deutschen Feinde gerne die „Krauts“.
Lachsforelle auf hippen Gemüse – Mangold
Die frische Forelle, am besten beim Binnenfischer erworben, und wenn dieser dann seine Zucht noch in einem Mühlgraben betreibt, kann nichts schief gehen, da , selbst wenn er wöllte, die Antibiotika davon gespült
Sächsischer Kartoffelsalat mit Wiener Würstchen
Hoffentlich wächst nicht zusammen was zusammengehört! Zumindest beim Kartoffelsalat. Denn dieser hier vorgestellte, wäre für den Schwaben ungenießbar, für den Westfalen ungewöhnlich.
Salat mit Räucherfischquartett
Salat mit Räucherfischquartett ist gesund, frisch und Omega 3 Fettsäuren im Überfluss. Da springen sie durch den Winter wie der junge Hirsch – das junge Reh! Rezept nennt sich das ja eigentlich nicht – es ist eher eine Idee.
