Goldforelle gedünstet mit Fenchel – leichtes Fischrezept mit viel Aroma
Es muss nicht immer Goldforelle sein, aber wenn man sie erwischt ist das besonders fein.
Rucola – Pasta mit Wildschweinsalami und Tomate
Gutes und schmackhaftes Essen zu kochen gelingt jedoch nur mit frischen Zutaten.
Die Bildwerdung anhand eines Mikadostäbchens erklärt
Selten hält man es durch, den Prozess einer „Bildwerdung“ zu dokumentieren. Hier eher die Realität meiner Arbeitsweise und nicht unbedingt deren Eleganz.
Kartoffel – Zucchiniauflauf zuzubereiten gelingt immer
Dieser Kartoffel-Zucchiniauflauf ist eine Variante des berühmten Spanischen Kartoffelomelette.
Konzentration im Rampenlicht
Konzentration im Rampenlicht ist eine Aufnahme aus Vigo in Spanien. Eine Schaufensterpuppe wird angezogen. Sie hat natürlich eine Idealfigur. Vigo sollte man näher kennenlernen.
Die absurde Welt der Schaufensterpuppen
Ist der weißhäutige Tourist wirklich so steifhalsig und halbköpfig? Könnte schon sein. Es ist so! Und dann nenne ich den Kleiderpuppendesigner Realist, der seine Umwelt sehr genau beobachtet hat.
Risotto mit Wildsalami sowie Pilzen und Parmesan
Mal eben ein Essen kochen, welches einen gewissen PEPP hat, gelingt nicht immer…
Gemüse aus dem Mittelmeer
Die Stadt Bad Laasphe ist zweifellos eine Region von atemberaubender natürlicher Schönheit, aber sie steht auch vor einigen Herausforderungen.
Hippies auf der Karl-Liebknecht-Straße
Wahre Eleganz setzt sich immer durch und Gegensätze ziehen sich nicht nur an, sondern verstärken einander. Unserer falschen, glitzernden Welt täten viele Orte wie dieser gut.
Gemüsesuppe mit Romanesco und Stangensellerie
Minestrone sagt der Italiener dazu. Bei uns ist es eine Gemüsesuppe oft ohne Phantasie.
