Vom Lamm ein Kotelett, ist immer nett
Dies hier gezeigte ist nicht so richtig als Rezept zu verstehen. Es ist vielmehr eine Anregung. Denn vom Lamm ein Kotelett, ist immer nett.
Das Lammkotelett wird auf jeder Seite knapp drei Minuten in Olivenöl gebraten. In dieser Zeit gehacktes, frisches Rosmarin eingestreut und erst zu Schluß wird gesalzen und gepfeffert.
Vor dem braten gesalzen, entzieht das Salz dem Fleische das Wertvollste – den Saft!
Man kann gern auch ein wenig geschnippelten Knoblauch dazu tun.
Kleine Minzeblättchen darauf gestreut – hat was!
Beilage: Zucchini mit Schafkäse gefüllt.
Diät. Kohlenhydratfrei
Rezept: Mediterrane Küche
