Risotto mit Salsiccia Wildschweinssalami
Risotto mit Salsiccia, Wildschweinssalami und Rucola ist ein herzhaftes Gericht.
Horst Kistner Die Ausstellung im Kunstverein Siegen und seine Obsessionen
Häufig steht die Behauptung im Ausstellungsraum, die Arbeit eines Künstlers sei einer Obsession geschuldet. Das kann so sein und ist eventuell auch nötig.
Lachs und Lauch das geht auch – und wie!
Im Elsass habe ich entdeckt, dass Fisch auch mit Sauerkraut gegessen werden kann.
Die Globalisierung beginnt am Lago Maggiore
Ein wenig weiter im Süden, von Freiburg aus gesehen, kommt ein Gebirge, welches Völkerwanderungen nicht immer erfolgreich im Wege stand.
Goldforelle gedünstet mit Fenchel – leichtes Fischrezept mit viel Aroma
Es muss nicht immer Goldforelle sein, aber wenn man sie erwischt ist das besonders fein.
Rucola – Pasta mit Wildschweinsalami und Tomate
Gutes und schmackhaftes Essen zu kochen gelingt jedoch nur mit frischen Zutaten.
Die Bildwerdung anhand eines Mikadostäbchens erklärt
Selten hält man es durch, den Prozess einer „Bildwerdung“ zu dokumentieren. Hier eher die Realität meiner Arbeitsweise und nicht unbedingt deren Eleganz.
Kartoffel – Zucchiniauflauf zuzubereiten gelingt immer
Dieser Kartoffel-Zucchiniauflauf ist eine Variante des berühmten Spanischen Kartoffelomelette.
Konzentration im Rampenlicht
Konzentration im Rampenlicht ist eine Aufnahme aus Vigo in Spanien. Eine Schaufensterpuppe wird angezogen. Sie hat natürlich eine Idealfigur. Vigo sollte man näher kennenlernen.
Die absurde Welt der Schaufensterpuppen
Ist der weißhäutige Tourist wirklich so steifhalsig und halbköpfig? Könnte schon sein. Es ist so! Und dann nenne ich den Kleiderpuppendesigner Realist, der seine Umwelt sehr genau beobachtet hat.
