Die Globalisierung macht auch vor der Wurst nicht halt! Komm ich aus dem Sächsischen ins Badische zurück, hab ich was im Gepäck. Wurst! Weil Wurst nicht gleich Wurst und Mensch nicht gleich Mensch ist.
Diese Südländer mögen ja Eigenheiten haben die wir nicht immer nachvollziehen können, aber das man ein Hähnchen platt macht leuchtet mir absolut ein.
Als lockere Introduktion in einen entspannten Abend hinein, sind diese Crosini alla toscana – Bemmchen mit lecker Paste eine gute Wahl. Sie öffnen die Geschmacksknospen für weitere leckere Speisen.
Der Test hat sich gelohnt! Alle Tage kommt man ja nicht darauf, getrocknete Früchte ins brutzelnde Fleisch zu werfen. Ein wenig Mut – tut auch beim Kochen gut!
Der Auflauf ist schon eine feine Sache. Wie so manches im Leben, sicher aus der Verlegenheit heraus entstanden, eben nicht so recht zu wissen was man mit den Dingen tut, die in der Küche noch verfügbar sind.
Gewusst habe ich es schon, das, wenn wir eine größere Reise beginnen, am Anfang eines der wichtigsten Ereignisse steht. Das letze Mal ist uns Boris Becker begegnet.
Lauchcremesüppchen mit weichem Bergkäse und rotem Pfeffer ist ein sehr aromatisches Süppchen. Macht von innen warm und von außen schön. Um Extrakte geht es doch – beim kochen.
Calamari ripieni – Gefüllte Tintenfische aus Sardinien ist nicht das Einfachste aller Rezepte. Eine kleines Problem hatte ich ohnehin schon immer mit den Tintenfischen, dies aber am Ende des Rezeptes.
Ein leckeres leichtes Essen. Fischfilet Florentinerart – Rotbarschfilet in Spinat sanft gekocht und der Aromen reich! Italienische Küche aus Florenz. Gesund auch fast kohlenhydratfrei !
Das Einfache und Schnelle, ist nicht immer auch das Oberflächliche. Von einem anderen Gericht hatte ich einen kleinen Berg in Kräutern eingelegter Zwiebelringe übrigbehalten.
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