Caprese mit kleinen Tomaten im Glas
Caprese mit kleinen Tomaten im Glas ist eine geniale Idee. Solch ein Glas mit Mozzarellakugeln und kleinen aromatischen Tomaten macht sich im Sommer gut auf dem Tisch und ist garantiert eine Überraschung.
Die scharfe Sommergans
Nein, nein! das Tier ist nicht an Geflügelpest verendend und über unserem Grundstück abgestürzt. Eine Gans im Sommer zu verspeisen ist in diesem Falle eine reine Energiesparmaßname.
Hasenpfeffer aus Umbrien
1. Fangen sie einen jungen Hasen von ca. 1,2 Kilo (das dürfte nicht schwer sein) 2. Ziehen sie eine Möhre aus dem Gartenbeet (so sie der Hase nicht gefressen hat ) 3. Schneiden zwei Stangen Staudensellerie ab
Radicchio rosso gebraten
Farbe ins Leben – Salat in die Pfanne. Für den Radicchio – sonst ein eher herber Geselle – ist diese Behandlung gut geeignet. Radicchio rosso gebraten ist besonders.
Schichtgemüse mit Schafkäse
Eine Feuerfeste Form mit Olivenöl ausstreichen. Zucchini, Tomaten und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Bei der Zucchini habe ich dies längsseits getan.
Piroggen mit Blutwurstfüllung
Die gemeine Teigtasche ist wahrhaft international und Maultaschen – Piroggen – Ravioli mit Blutwurstfüllung auch Deutsch. Ob in Ost, West oder Süd, jedes Völkchen hat entdeckt.
Zucchinipuffer – in der Türkei Mücver genannt
Zucchinipuffer – in der Türkei Mücver genannt mit Kräuter-Käsecreme aber ohne Arbeit kein Lohn! Auch dieser Puffer macht sich nicht von allein, da ist die liebend kochende Hand gefragt.
Frischer, würziger Salat aus schwarzen Bohnen und Staudensellerie
Obwohl dieser Frischer, würziger Salat aus schwarzen Bohnen und Staudensellerie im Handumdrehen fertiggestellt ist, sollten Sie bedenken, dass die Vorbereitung ihre Zeit braucht.
Fenchel einfach zubereiten
Das zarte grüne Kraut der Fenchelknollen, nach dem obligatorischen waschen, abschneiden und beiseite legen. Die Knolle in der Mitte teilen und in siedendem Salzwasser ca. 10 Min. köcheln.
Lammschulter mit Couscous auf libysche Art
Die Geschmackserlebnisse scheinen auf der Welt unendlich zu sein und Aromen, die man sich so nicht zusammen vorstellen konnte, bilden einen feinen Klang.
