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Die Rehabilitation der Erbse ist gelungen

Essen, Gemüse, PastaVon Thomas Gatzemeier18. Dezember 2015Kommentar hinterlassen

Lange hat die Welt auf diesen Augenblick gewartet. Die Rehabilitation der Erbse war überfällig. Freilich können Köche selbst eine simple Erbse ruinieren.

Eierkuchen mit Zucchini und Schafkäse

Crepes, Eierspeisen, EssenVon Thomas Gatzemeier16. Dezember 2015Kommentar hinterlassen

Ein leichtes Essen am Abend bedeutet guter Schlaf! Um diesen zu bekommen ist eine leichte Eierspeise das Richtige. Mit Muskatnuss kann es auch berauschend werden.

Geschmorte Entenbeine in Orangensoße mit Kumquats

Essen, GeflügelVon Thomas Gatzemeier13. Dezember 2015Kommentar hinterlassen

Südfrankreich mitten im Winter, da kommt Freude auf ! Ein Standard der großen französischen Küche, der jedem gelingt! Und das jedem schmeckt.

Gefüllte Tintenfische aus Sardinien

Essen, FischVon Thomas Gatzemeier12. Dezember 2015

Ehe dies leckere Gericht auf dem Teller ist, können schon eineinhalb Stunden ins Land oder aus der Küche gehen. Aber diese Zeit ist es wert! Ein Hochgenuss!

Seelen und Knauzen sind geile Höhepunkte

EssenVon Thomas Gatzemeier9. Dezember 2015

Jeder Mensch hat in seinem Leben Höhepunkte. Manche erahnt er nicht andere erwartet er sehnsüchtig. Ich habe zwei Höhepunkte – und dies wöchentlich. Mittwoch und Samstag.

Lauchcremesüppchen mit weichem Bergkäse und Pfeffer

Essen, SuppenVon Thomas Gatzemeier8. Dezember 2015Kommentar hinterlassen

Lesen Sie eigentlich Bücher? Nein ich meine hiermit nicht Kochbücher, das ist ja selbstverständlich, Sie wollen sich ja die Anregungen zum Kochen nicht nur aus dem Netz ziehen.

Überbackene Nudeln mit Wurst und Parmesan.

Aufläufe - Überbackenes, Essen, PastaVon Thomas Gatzemeier5. Dezember 2015Kommentar hinterlassen

Ach die Einfachheit. Es lebe die Cucina povera! Würde sie doch nicht immer so nieder und gering eingeschätzt. Die italienische Köchin ist einfach die Beste .

Kleines Gemüse, Nudel und langer Pfeffer

Essen, PastaVon Thomas Gatzemeier1. Dezember 2015

Kleines Gemüse, Nudel und langer Pfeffer ist sicher nicht der Rede wert, wenn auch sehr schmackhaft und nebenbei gesund. Die Nudeln sollte man beim Hersteller kaufen.

Meraner Rosenkohl ohne Kastanien

Essen, GemüseVon Thomas Gatzemeier30. November 2015Kommentar hinterlassen

Meraner Rosenkohl ohne Kastanien ist aus dem Grund ohne Kastanien, da ich sie beim Einkauf vergessen habe. Sicher werde ich in diesem Winter dies Rezept nochmals versuchen.

Geschmortes Huhn in Weißweinsoße - Die Zutaten

Geschmortes Huhn in Weißweinsoße

Essen, GeflügelVon Thomas Gatzemeier29. November 2015

Wie immer das Wichtigste weil wertvoll – und es sollte geschätzt sein – das Fleisch. Man kann schon mal ein wenig mehr ausgeben, dann schmeckt es auch.

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