Zum Inhalt springen
+49 (172) 6102535
Facebook page opens in new windowX page opens in new windowInstagram page opens in new windowYouTube page opens in new window
Thomas Gatzemeier – Blog
Kunst-Orte-Geschichten-Kochen
Thomas Gatzemeier - BlogThomas Gatzemeier - Blog
  • Home
  • Gelesen
  • Glossen
  • Kunst
  • Reise
  • Imbiss
  • Essen
  • Über den Autor
  • Gatzemeier Bild
Search:
  • Home
  • Gelesen
  • Glossen
  • Kunst
  • Reise
  • Imbiss
  • Essen
  • Über den Autor
  • Gatzemeier Bild

Die Spargel im Backpapier mit Sieglinde und Rehfilet sind besondes aromatisch, weil der Geschmack des Spargels erhalten bleibt. Und die Kartoffelsorte Siglinde ist ohnehin eine der Besten die ich kenne.

Spargel im Backpapier mit Sieglinde und Rehfilet

Deutsch, Essen, Spargel, WildVon Thomas Gatzemeier12. Juni 2024Kommentar hinterlassen

Der Geschmack von Spargel ist am besten, wenn er nicht mit Wasser in Berührung kommt. Lange war dies undenkbar. Spargel kann gebraten oder auch im Backofen gebacken werden.

Ein Geschmorter Lammnacken mit Gemüse und Kräuterblüten auf dem Teller hübsch garniert.

Geschmorter Lammnacken

Deutsch, Eintopf, Fleisch, Französische, MediterranVon Thomas Gatzemeier9. Januar 2022Kommentar hinterlassen

Die Franzosen nennen dieses Gericht Cassoulet mit Lammnacken, die Deutschen Eintopf mit Lammnacken und die Marokkaner nennen es Lammnacken-Tajine.

Schweinezunge mit Sardellen Kapernsoße

Zarte Schweinezunge mit Sardellen-Kapernsoße

01Slider, Deutsch, FleischVon Thomas Gatzemeier26. Oktober 20192 Kommentare

Die Schweinezunge an sich – und die Zarte Schweinezunge mit Sardellen Kapernsoße im Besonderen – ist fast gänzlich von unseren Speisekarten verschwunden.

Sabines frischer Blutkuchen mit Sauerkraut

Blutkuchen mit Sauerkraut

Aufläufe - Überbackenes, Deutsch, Hauptspeisen, WurstVon Thomas Gatzemeier6. Oktober 2019Kommentar hinterlassen

Vegan ist dieses Gericht mit Sicherheit nicht, aber außergewöhnlich und dieser geniale Blutkuchen ist lediglich in einer Region Deutschlands zu bekommen.

Sauerkrautsalat mit Apfel und Bratwurst ein herzhaftes Sommeressen

Sauerkrautsalat mit Apfel und Bratwurst

Deutsch, Hauptspeisen, WurstVon Thomas Gatzemeier23. Juni 2019Kommentar hinterlassen

Der Sauerkrautsalat mit Apfel und Bratwurst passt sehr gut zum heißen Sommerwetter. Freilich muss die Bratwurst gebraten werden, aber das dauert nicht so lange.

Saure oder blaue Zipfel sind Nürnberger Bartwürste

Saure oder blaue Zipfel

Deutsch, Hauptspeisen, WurstVon Thomas Gatzemeier12. Juni 2019Kommentar hinterlassen

Aber Zipfel, und dann noch blau, ist eine eindeutige Anspielung auf das männliche Geschlechtsorgan – den sagenumwobenen Penis und zugleich eine unverschämte Provokation. Denn das Ende eines Tuches kann nicht gemeint sein.

Hackfleisch Blinder Hase falsches Tier

Blinder Hase falsches Tier

01Slider, Deutsch, Fleisch, HauptspeisenVon Thomas Gatzemeier1. Juni 2019Kommentar hinterlassen

Blinder Hase falsches Tier habe ich mein Rezept genannt, weil nun wirklich alles durcheinandergeht. Den falschen Hasen kannte ich ja. Also Hackfleischbraten mit Ei drin und so. Ganz klassisch wie wir es von Großmuttern kennen.

Die Soße von verlorene Eier mit Senfsoße wird durch ein wenig Kurkuma schön gelb.

Verlorene Eier mit Senfsoße

Deutsch, Eierspeisen, VegetarischVon Thomas Gatzemeier1. Februar 2019Kommentar hinterlassen

Ein fast vergessenes altes, deutsches Rezept. Ich habe verlorene Eier mit Senfsoße seit meiner Kindheit nicht mehr gegessen. Die Eier einfach in der Pfanne zuzubereiten scheint vielen einfacher, als Eier zu pochieren. Das stimmt nicht.

Schweineschinken in Bier gekocht mit Schwarzkohl

Schweineschinken in Bier gekocht mit Schwarzkohl

Deutsch, Fleisch, HauptspeisenVon Thomas Gatzemeier25. Oktober 2018Kommentar hinterlassen

Schweineschinken in Bier gekocht und mit Schwarzkohl serviert passt sehr gut zum Herbst und entfaltet, mit den richtigen Zutaten, tolle Aromen. Die Schweinescheibe vom Bioschwein sollte man beim Metzger bestellen.

China Krautwickel mit Hack von Hohenlohischen Schwein

China Krautwickel mit Hack von Hohenlohischen Schwein

Deutsch, Fleisch, HauptspeisenVon Thomas Gatzemeier27. Januar 20181 Kommentar

China Krautwickel mit Hack von Hohenlohischen Schwein sind aber besonders fein. Denn auch bei solch einem einfachen deutschen Gericht gilt, die Zutaten machen den Geschmack.

→123→
Copyright 2020 Thomas Gatzemeier
  • Datenschutz
  • Impressum
Footer
Go to Top
WP DSGVO Tools (GDPR) for Wordpress and WooCommerce Zum Ändern Ihrer Datenschutzeinstellung, z.B. Erteilung oder Widerruf von Einwilligungen, klicken Sie hier: Einstellungen