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Schweinezunge mit Sardellen Kapernsoße

Zarte Schweinezunge mit Sardellen-Kapernsoße

01Slider, Deutsch, FleischVon Thomas Gatzemeier26. Oktober 2019Kommentar hinterlassen

Die Schweinezunge an sich – und die Zarte Schweinezunge mit Sardellen Kapernsoße im Besonderen – ist fast gänzlich von unseren Speisekarten verschwunden.

Sabines frischer Blutkuchen

Blutkuchen mit Sauerkraut

Aufläufe - Überbackenes, Deutsch, Hauptspeisen, WurstVon Thomas Gatzemeier6. Oktober 2019Kommentar hinterlassen

Vegan ist dieses Gericht mit Sicherheit nicht, aber außergewöhnlich und dieser geniale Blutkuchen ist lediglich in einer Region Deutschlands zu bekommen.

Sauerkrautsalat mit Apfel und Bratwurst ein herzhaftes Sommeressen

Sauerkrautsalat mit Apfel und Bratwurst

Deutsch, Hauptspeisen, WurstVon Thomas Gatzemeier23. Juni 2019Kommentar hinterlassen

Der Sauerkrautsalat mit Apfel und Bratwurst passt sehr gut zum heißen Sommerwetter. Freilich muss die Bratwurst gebraten werden, aber das dauert nicht so lange.

Saure oder blaue Zipfel sind Nürnberger Bartwürste

Saure oder blaue Zipfel

Deutsch, Hauptspeisen, WurstVon Thomas Gatzemeier12. Juni 2019Kommentar hinterlassen

Aber Zipfel, und dann noch blau, ist eine eindeutige Anspielung auf das männliche Geschlechtsorgan – den sagenumwobenen Penis und zugleich eine unverschämte Provokation. Denn das Ende eines Tuches kann nicht gemeint sein.

Hackfleisch Blinder Hase falsches Tier

Blinder Hase falsches Tier

01Slider, Deutsch, Fleisch, HauptspeisenVon Thomas Gatzemeier1. Juni 2019Kommentar hinterlassen

Blinder Hase falsches Tier habe ich mein Rezept genannt, weil nun wirklich alles durcheinandergeht. Den falschen Hasen kannte ich ja. Also Hackfleischbraten mit Ei drin und so. Ganz klassisch wie wir es von Großmuttern kennen.

Verlorene Eier mit Senfsoße Zutaten

Verlorene Eier mit Senfsoße

Deutsch, Eierspeisen, VegetarischVon Thomas Gatzemeier1. Februar 2019Kommentar hinterlassen

Ein fast vergessenes altes, deutsches Rezept. Ich habe verlorene Eier mit Senfsoße seit meiner Kindheit nicht mehr gegessen. Die Eier einfach in der Pfanne zuzubereiten scheint vielen einfacher, als Eier zu pochieren. Das stimmt nicht.

Schweineschinken in Bier gekocht mit Schwarzkohl

Schweineschinken in Bier gekocht mit Schwarzkohl

Deutsch, Fleisch, HauptspeisenVon Thomas Gatzemeier25. Oktober 2018Kommentar hinterlassen

Schweineschinken in Bier gekocht und mit Schwarzkohl serviert passt sehr gut zum Herbst und entfaltet, mit den richtigen Zutaten, tolle Aromen. Die Schweinescheibe vom Bioschwein sollte man beim Metzger bestellen.

China Krautwickel mit Hack von Hohenlohischen Schwein

China Krautwickel mit Hack von Hohenlohischen Schwein

Deutsch, Fleisch, HauptspeisenVon Thomas Gatzemeier27. Januar 20181 Kommentar

China Krautwickel mit Hack von Hohenlohischen Schwein sind aber besonders fein. Denn auch bei solch einem einfachen deutschen Gericht gilt, die Zutaten machen den Geschmack.

Steak vom Hohenloher Weiderind

Steak vom Hohenloher Weiderind mit Rosenkohl

Deutsch, FleischVon Thomas Gatzemeier20. Januar 2018Kommentar hinterlassen

So man ein wenig herumschaut und den Metzger findet, welcher ein Steak vom Hohenloher Weiderind in seinem Regal hat hat man sehr großes Glück und sollte sofort zuschlagen.

Semmelknödel mit Pilzrahm für Kids

Semmelknödel mit Pilzrahm für Kids

Deutsch, Hauptspeisen, Knödel | KlöseVon Thomas Gatzemeier14. Januar 2018Kommentar hinterlassen

Dies ist ein gutes Kinderrezept, denn bei der Zubereitung können die Kleinen mitmachen und haben einen riesigen Spaß dabei die Semmelknödel zu formen und rumzumatschen.

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