Hähnchenleber – Bulette leicht locker luftig
Der Trick zur Erlangung der Leichtigkeit. Das abgetrennte Eiweiß schlage man zu Schnee und hebe es vorsichtig unter die Masse.
Frittierte Sardinen, Seetang dazu und Tomaten
Natürliche werde ich, bevor ich wieder Fisch frittiere, mich informieren wie das geht. Besser hätten die Fische sicher ausgesehen, wenn ich sie paniert hätte.
Gefüllte Auberginen mit Schafkäse aus Griechenland
Aber- der Aufwand, den man betreiben muss, um solch ein göttliches Mal zustande zu bekommen, ist im Verhältnis zum Genuss nicht der Rede wert – das sage ich euch!
Tsatsiki mit Leinöl das ist die Globalisierung
Eigentlich hab ich die Griechen wegen Retsina, Suflaki und Tsatsiki lieb – Retsina manchmal so lieb, dass ich vor lauter Liebe am darauffolgenden Tag Kopfschmerzen habe.
Weißwurst in Soße ist für Bayern gewöhnungsbedürftig
Kurz vor Ostern wurde ich auf dem Franz-Josef-Strauss Flughafen im München verhaftet, dem Untersuchungsrichter vorgeführt und in den Hochsicherheitstrakt des Stammheimer Gefängnisses gesperrt.
Kräuter – Käsecreme Haydari in der Türkei genannt
Ein idealer Begleiter zu allerlei Speisen. Nicht nur Zucchinipuffer, selbst die ordinäre Pellkartoffel steigt mit der Kräuter – Käsecreme Haydari in den 7ten Geschmackshimmel.
Ceviche von geräucherter Forelle – bei Sarah Wiener abgeguckt
Die europäische Variante wurde extra erfunden für jene Menschen die rohen Fisch verabscheuen aber doch gut essen möchten.
Rosmarinkartoffeln mit Gorgonzolasoße
Rosmarinkartöffelchen Gorgonzolasauce, so flott wie einfach, wie lecker, wie leicht, wie unkompliziert und außerdem befriedigend.
Gemüsepfanne mit Aubergine mediterran sommerlich
Um die Aubergine geht es! Die, wenn sie einfach ins Öl geschmissen wird, einem schon das Essen verderben kann, da sie latschig, voller Öl gesogen den Gaumen nicht gerade fein umschmeichelt.
Lachsfilet mit Zucchinistreifen und Reis
Sie wollen schnell, und ohne große Mühe, ein feines Essen auf den Tisch bringen? Dann etscheiden sie sich für Lachsfilet mit Zucchinistreifen .
