Lachssteak auf Wirsing mit Sardellen – Kapernsoße
Wenn man guten Lachs haben möchte, sollte man solchen aus Wildfang erwerben. Möglichst mit der Schnur gefangen aber nicht gut abgehangen.
Brotsalat mit Granatapfel und Cubeben Pfeffer
Der Brotsalat mit Granatapfel und Cubeben Pfeffer ist nun wirklich nichts Besonderes. Der Cubeben Pfeffer ist jedoch das kleine i-Tüpfelchen auf dem Ganzen.
Spaghetti mit Artischocken und Tomaten sowie Parmesan
Die Spaghetti mit Artischocken und Tomaten sind sehr bekömmlich, weil die Artischocken anregende Bitterstoffe enthalten.
Risotto mit Rote Bete Saft und Salami sowie Parmesan
Risotto ist neben der Pasta die Allzweckwaffe der einfachen italienischen Küche. Also Risotto mit Rote Bete Saft und Salami.
Schwarzer Heilbutt auf Mangold mit Hirse und Pinienkernen
Schwarzer Heilbutt auf Mangold mit Hirse war eine gute Zusammenstellung. Die gekochte Hirse passte sehr gut und alles zusammen war gesund.
Fenchel mit Schafskäse überbacken
Wenn Sie Fenchel mit Schafskäse überbacken und dazu noch einige kleine Tomaten auf den Teller platzieren, sieht das ganz gut aus.
Entenbrust mit Niedrigtemperatur garen
Man kann sie kurz, schnell und heiß braten, aber eine Entenbrust mit Niedrigtemperatur garen ist einfach genial!
Nudeltorte oder Pastaauflauf auf Salat
Einfache Rezepte sind schön, Nudeltorte oder Pastaauflauf auf Salat ist einfach-schön und etwas Besonderes.
Wildschweinmedaillons mit einer Rosmarinkruste
Ein wildes Schwein wird nicht mit Antibiotika behandelt, steht nicht auf Spaltböden und wird höchstens vom Eber bedrängt.
Wolfsbarsch auf Lauchgemüse mit Speck
Der Fisch ist mager, deswegen nahm ich allen Mut zusammen und legte Schinkenspeck auf den Fisch, bevor ich diesen in den Ofen schob.
