Sardinen mit Zucchini
Hopp la hopp – ein schönes kleines leckeres Essen bereitet! Sardinen mit Zucchini sind oberfein obwohl aus der einfachen italienischen Küche, Cucina povera, stammend.
Kaninchen im Speckmantel
Zu unrecht ist das Kaninchen von unseren Speisekarten so gut wie verschwunden. War es früher das Festtagsessen des kleinen Mannes. Er hatte sein kaninchen hinterm Haus und pflegte es gut.
Mariniertes Teufelshähnchen aus der Toskana
Diese Südländer mögen ja Eigenheiten haben die wir nicht immer nachvollziehen können, aber das man ein Hähnchen platt macht leuchtet mir absolut ein.
Crosini alla toscana – Bemmchen mit lecker Paste
Als lockere Introduktion in einen entspannten Abend hinein, sind diese Crosini alla toscana – Bemmchen mit lecker Paste eine gute Wahl. Sie öffnen die Geschmacksknospen für weitere leckere Speisen.
Tortiera di patate e funghi – Kartoffel-Pilzauflauf
Der Auflauf ist schon eine feine Sache. Wie so manches im Leben, sicher aus der Verlegenheit heraus entstanden, eben nicht so recht zu wissen was man mit den Dingen tut, die in der Küche noch verfügbar sind.
Fischfilet Florentinerart – Rotbarschfilet in Spinat
Ein leckeres leichtes Essen. Fischfilet Florentinerart – Rotbarschfilet in Spinat sanft gekocht und der Aromen reich! Italienische Küche aus Florenz. Gesund auch fast kohlenhydratfrei !
Geschmortes Kaninchen mit Fenchel
Das Internet ist eine gefährliche Veranstaltung und so mancher hat schon ganz schön Ärger bekommen. Aber ich muß den Verdacht heftigst zurückweisen, das dieser Braten hier, die Katze meiner Nachbarin sei.
Entenbrust an Granatapfelsauce mit Kartoffelbrei
Eigentlich hatte ich ja vor, die Entenbrust mit Orange zu dopen. Jedoch es war keine im Hause. So fiel mir der Granatapfel in die Hände und ich dachte, nun ja, da muss der dran glauben.
Kalbsschnitzel – Scaloppine mit Feigen-Senfsauce
Ich habe beim Einkaufen einen ausgeprägten Reflex, ständig kleine Döschen und Büxschen ins Körbchen zu tun, die sich dann im Speiseschrank und auch im Kühlschrank ansammeln.
Feigen mit Roquefort und Vicotto
Feigen mit Roquefort und Vicotto ist eine kleine,feine und auch deftige Nachspeise, zu der ein fruchtiger Rotwein oder ein Süßwein passt! Vincotto ist ein Balsamico der aus Feigen hergestellt wird.
