Mediterran Archive

Obwohl Erbsenrisotto an roten Linsen nicht nur sehr schmackhaft, sondern auch ernährungsphysiologisch wertvoll ist, kommt es selten auf den Tisch.

Die Spaghetti mit Artischocken und Tomaten sind sehr bekömmlich, weil die Artischocken anregende Bitterstoffe enthalten.

Risotto ist neben der Pasta die Allzweckwaffe der einfachen italienischen Küche. Also Risotto mit Rote Bete Saft und Salami.

Wenn Sie Fenchel mit Schafskäse überbacken und dazu noch einige kleine Tomaten auf den Teller platzieren, sieht das ganz gut aus.

Einfache Rezepte sind schön, Nudeltorte oder Pastaauflauf auf Salat ist einfach-schön und etwas Besonderes.

Der Fisch ist mager, deswegen nahm ich allen Mut zusammen und legte Schinkenspeck auf den Fisch, bevor ich diesen in den Ofen schob.

Rucola Salat mit gehobeltem Parmesan und einem Himbeeressig-Dressing ist ausgesprochen delikat und gesund.

Lende, Keule und die feinen Teile vom Lamm bekommt der „Edelmann“. Aufgrund dieses Irrtums verpasst er ganz schön viel.

Breite Nudeln mit Babyspinat und Ziegenkäsesoße klingt aufwendig. Aber ist dann doch schnell fertig, so Ihre Küchenlogistik stimmt.

Nicht nur zum Herbst passt Pasta mit Babyspinat und Ziegenkäsesoße. Aber zu dieser Jahreszeit eben besonders.