Radicchio rosso gebraten
Farbe ins Leben – Salat in die Pfanne. Für den Radicchio – sonst ein eher herber Geselle – ist diese Behandlung gut geeignet. Radicchio rosso gebraten ist besonders.
Schichtgemüse mit Schafkäse
Eine Feuerfeste Form mit Olivenöl ausstreichen. Zucchini, Tomaten und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Bei der Zucchini habe ich dies längsseits getan.
Zucchinipuffer – in der Türkei Mücver genannt
Zucchinipuffer – in der Türkei Mücver genannt mit Kräuter-Käsecreme aber ohne Arbeit kein Lohn! Auch dieser Puffer macht sich nicht von allein, da ist die liebend kochende Hand gefragt.
Fenchel einfach zubereiten
Das zarte grüne Kraut der Fenchelknollen, nach dem obligatorischen waschen, abschneiden und beiseite legen. Die Knolle in der Mitte teilen und in siedendem Salzwasser ca. 10 Min. köcheln.
Mediterrane Eierspeise der leichten Art
Sollte es ihnen wiederfahren und Sie erleben einen wahrhaft sonnigen Tag, dann passt diese Mediterrane Eierspeise der leichten Art mit Schafkäse. Sie verleiht ihnen Flügel.
Forelle griechisch – römisch – französisch
Entpuppt sich das gekaufte Schuppentier, dank EU und deren Kennzeichnungspflicht, doch als italienischer Fisch also gibt es Forelle griechisch – römisch – französisch .
Getreidesalat umbrische Art
Eines heißen Tages sah ich ihn in der Theke eines Alimentari den Getreidesalat umbrische Art. Wie die Verwendung des Getreides in diese Art in Vergessenheit geraten konnte, ist mir unbegreiflich.
Wolfsbarsch auf Büchsentomatenbett
Der Winter hat viele schöne Seiten, dazu gehören jedoch nicht: die Kälte, der Matsch und die widerliche Dunkelheit aber der Wolfsbarsch auf Büchsentomatenbett.
Sardinen mit Zucchini
Hopp la hopp – ein schönes kleines leckeres Essen bereitet! Sardinen mit Zucchini sind oberfein obwohl aus der einfachen italienischen Küche, Cucina povera, stammend.
Kaninchen im Speckmantel
Zu unrecht ist das Kaninchen von unseren Speisekarten so gut wie verschwunden. War es früher das Festtagsessen des kleinen Mannes. Er hatte sein kaninchen hinterm Haus und pflegte es gut.
