Mediterran Archive

Huhn mit Weißwein mit Gemüse ist einfach zuzubereiten und die Zutaten bekommen sie überall.

Da wo die Büffelkühe grasen – um den Vesuv herum – wächst auch viel Gemüse. Im Meer schwimmt die Sardelle.

Saltimbocca – spring in den Mund ist wörtlich zu nehmen. Ein sowohl genoiales als auch einfaches Rezept.

Sie können die Braune Bohnen mit Gemüse auch gut mit Parmesan bestreuen. Müssen es aber nicht.

Es passiert mir immer wieder und auch beim Italienischer Brotsalat. Manchmal mehrfach hintereinander.

Es passiert, dass man selbst beim Kauf eines Biohähnchens ein eher geschmackloses Exemplar erwirbt. Dann gilt es zu würzen.

Nicht nur Kunst und Landschaft ist nach einem Besuch in Umbrien unvergessen sondern auch der Hülsenfrüchte – Eintopf.

Für eine vegane Zubereitung einfach sämtliche tierische Bestandteile weglassen. Also insbesondere Speckwürfel.

Wenn es möglich ist, das sie ungefähr 50 Minuten ihrer Lebenszeit für die Herstellung dieses Gerichtes verwenden dann werden sie belohnt.

Da ich hemmungslos bin und dem Dogma alles selber zu machen nicht zuneige, nehme ich den Blätterteig aus dem Kühlregal eines beliebigen Supermarktes.