Schichtgemüse mit Schafkäse
Leicht und frisch gegessen ! schnell zubereitet !
Eine Feuerfeste Form mit Olivenöl ausstreichen. Zucchini, Tomaten und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Bei der Zucchini habe ich dies längsseits getan. Eine Schicht Zucchini, dann salzen, pfeffern ein paar tropfen Zitronensaft und Olivenöl darauf – auch einige Zwiebelscheiben. Dann eine Schicht Tomaten – auch leicht würzen – nunmehr dünne Scheiben vom Schafkäse. Dann das Ganze von vorn und zuletzt mit Schafkäse bedecken und ab in die Röhre bei 160 Grad. Da schmorgeln lassen – glaub das war so 45 Minuten – man probiere, steche rein schneide raus.