Forelle gegrillt mit grünen Bohnen
Zur Verfeinerung des Aromas gab ich ein Zweiglein Rosmarin in des Fisches aufgeschnittenen Leib und auch einige Scheiben Knoblauch nebst Zitronenscheiben.
Jakobsmuscheln gratiniert
Die Jakobsmuschel hat es verdient, dass man mit ihr besonders sorgsam umgeht. Daran denke man! Also muss die gemeine Miesmuschel ran um den Sud zu liefern.
Brotfladen mit Käse eine Köstlichkeit
Diese kleine Leckerei kann vielfach angewendet werden. Ein Begrüßungshäppchen, eine kleine Vorspeise oder zum Wein am Abend wird das Teil gern angenommen.
Kalbsschnitzel mit Schinken und Salbei
Kalbsschnitzel mit Schinken und Salbei auch gern in der italienischen Übersetzung „Spring in den Mund“ genannt ist immer wieder ein Hochgenuß.
Panna cotta – Gestürzte Sahnecreme
Wenn ich hierzu eine Bemerkung machen würde – wäre diese schon zu viel! Tuen sie es! Bereiten sie Panna cotta – Gestürzte Sahnecreme und Ihre Lieben werden Sie loben.
Pasta | Farfalle mit Tunfischsauce
Lange zögerte ich dieses Rezept meiner alltäglichen husch-husch-Küche der internationalen Öffentlichkeit bekannt zu machen. Nun ist es so weit!
Pilzrisotto vom Champignon
Nehmen sie hemmungslos viele Champignons für dieses Gericht und sie werden mit einem überragenden Aroma belohnt. Denn der Saft der Pilze verbindet sich mit dem Reis.
Wolfsbarsch auf Gemüsebett
Es fällt mir schwer zu rekonstruieren was ich aus dem Bauch heraus gekocht habe. Ich versuche es trotzdem. Benötigt habe ich: Tomaten der guten Art. Kartoffeln – kleine. Zucchini eine. Zwiebel auch.
Rotbarben in Papierhülle mit Rosmarinkartoffel
Sie wollen die Gäste überraschen und auch ein wenig verblüffen? Da macht sich die Goldbarben oder Rotbarben immer gut, hat sie doch dieses schöne rote Farbe.
Oktopus in Essig ist eine Variante
Gemeinhin kennen wir diese vielarmigen Tiere in Ringe geschnitten, fett frittiert und zäh wie Gummi. Beim Oktopus in Essig ist alles anders und besser dazu.
