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Geröstetes Schwarzbrot mit Mozarella und Tomate

Schwarzbrot – Knoblauch – Olivenöl

Vegetarisch, VorspeisenVon Thomas Gatzemeier12. August 2012Kommentar hinterlassen

Mehr braucht es nicht! Außer vielleicht noch ein Schlückchen Rotwein! Probieren sie das aus – so sie jenes noch nicht auf der Zunge gespürt haben, was ja schon traurig genug wäre!

Salat mit Krabben in Knoblauchmajonaise

Salat mit Krabben in Knoblauchmajonaise

Fisch, Meeresfrüchte, SalateVon Thomas Gatzemeier7. August 20121 Kommentar

Salat mit Krabben in Knoblauchmajonaise – also Krabben – das sind diese blassen Würmer, die es günstig, in einer Salzlacke eingelegt, zu kaufen gibt. Die haben viel Eiweiß.

Eingelegte Zucchini – eine Delikatesse!

Eingelegte Zucchini – eine Delikatesse!

Diät, Kohlenhydratarm - Low-Carb, Salate, VegetarischVon Thomas Gatzemeier6. August 2012Kommentar hinterlassen

n meinem Besitz befindet sich ein Universalhobel – eigentlich für Trüffel gedacht – mit dem lassen sich hauchdünne Scheiben von diversen Gemüsen runter- oder abschneiden.

Petersilienpesto – Pesto aus Petersilie

Petersilienpesto – Pesto aus Petersilie

Mediterran, PestoVon Thomas Gatzemeier5. August 2012Kommentar hinterlassen

Pesto ist – neben anderen italienische Arten – eine der Feinsten. Petersilienpesto – Pesto aus Petersilie mutet ein wenig Deutsch an, ist aber auch gut.

Auberginen in der Röhre gebacken

Auberginen in der Röhre gebacken

Aufläufe - Überbackenes, Diät, Gemüse, Kohlenhydratarm - Low-Carb, Mediterran, VegetarischVon Thomas Gatzemeier28. Juli 2012Kommentar hinterlassen

Immer wieder im Leben muss man feststellen, das das Einfache den hochgedrehten exaltierten Gerichten einiger Juppiköche durchaus ebenbürtig ist. Ja diese sogar auf Längen schlagen kann.

Rinderleber in Rotwein

Rinderleber in Rotwein

Diät, Fleisch, Gemüse, Hauptspeisen, Kohlenhydratarm - Low-Carb, MediterranVon Thomas Gatzemeier28. Juli 2012Kommentar hinterlassen

Auch Rinderleber in Rotwein an sich enthält viele wertvolle Vitamine, darunter sehr viel Vitamin A. Also schadet der Rotwein nicht 😉

Hasenpfeffer aus Umbrien

Hasenpfeffer aus Umbrien

Fleisch, Hauptspeisen, Italienisch, PastaVon Thomas Gatzemeier12. Juli 2012Kommentar hinterlassen

1. Fangen sie einen jungen Hasen von ca. 1,2 Kilo (das dürfte nicht schwer sein) 2. Ziehen sie eine Möhre aus dem Gartenbeet (so sie der Hase nicht gefressen hat ) 3. Schneiden zwei Stangen Staudensellerie ab

Radicchio rosso gebraten

Radicchio rosso gebraten

Diät, Kohlenhydratarm - Low-Carb, Salate, VegetarischVon Thomas Gatzemeier11. Juli 2012Kommentar hinterlassen

Farbe ins Leben – Salat in die Pfanne. Für den Radicchio – sonst ein eher herber Geselle – ist diese Behandlung gut geeignet. Radicchio rosso gebraten ist besonders.

Fenchel mit Parmesan

Fenchel da – Sommer da

Aufläufe - Überbackenes, Diät, Gemüse, Kohlenhydratarm - Low-Carb, Mediterran, VegetarischVon Thomas Gatzemeier3. Juli 2012Kommentar hinterlassen

Das zarte grüne Kraut der Fenchelknollen, nach dem obligatorischen waschen, abschneiden und beiseite legen. Die Knolle in der Mitte teilen und in siedendem Salzwasser ca. 10 Min. köcheln.

Lachscreme an Salat der eigenen Wahl

Lachscreme an Salat der eigenen Wahl

Fisch, SalateVon Thomas Gatzemeier14. Juni 2012Kommentar hinterlassen

Man nehme für Lachscreme an Salat der eigenen Wahl natürlich geräucherten Lachs (eine Packung) sechs Löffel Olivenöl, sechs Löffel Champagner (Es darf auch Weißwein oder Sekt sein)…

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