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Gemüse mit Mangold und Radicchio ist ein bekömmlichen Essen und sehr schmackhaft. Die Bitterstoffe regen die Verdauung an.

Mangold ist ein Ableger der Wilden Rübe

Essen, GemüseVon Thomas Gatzemeier30. Januar 2016Kommentar hinterlassen

Brokkoli ist der absolut mutigste Fänger aller freien Radikale. Auch wenn sie keinen Krebs haben sollten, unterstützt dieser seine Therapie – man weiß ja nie.

Schwarzwurzeleierkuchen mit Tomaten angerichtet

Schwarzwurzeleierkuchen – gutes Gewissen mit wenig Speck

Aufläufe - Überbackenes, Eierspeisen, EssenVon Thomas Gatzemeier6. Januar 2016

Dieser Schwarzwurzeleierkuchen ist eigentlich ein Flan und ein Flan ist eine im kochenden Wasserbad gestockte Masse bestehend vorwiegend aus Eiern und Flüssigkeit.

Die Bohne als Antipasti ist ein Klassiker der italienischen Küche

Die Bohne als Antipasti ist ein Hochgenuss

Antipasti, EssenVon Thomas Gatzemeier4. Januar 2016Kommentar hinterlassen

Derartig schmackhafte Bohnen kann man beim guten Italiener als Antipasti kaufen. Das koste aber einige Goldstücke. Also mache ich das doch selber. Aber mit guten Zutaten.

Risotto mit Lammragout ist immer gut

Essen, Mediterran, RisottoVon Thomas Gatzemeier27. Dezember 2015Kommentar hinterlassen

Es gibt in der Küche Standards die sicherer sind als vieles auf der Welt. Zum Beispiel der Goldstandard. Wenn Politiker Standards festlegen sind die meist nicht von Dauer.

Hühnerkeule mariniert an Zitronensoße

Essen, Geflügel, HauptspeisenVon Thomas Gatzemeier19. Dezember 2015

Auch wenn die Zubereitung eines normalen Hühnerbeins keine Herausforderung darstellt, so kann man dem Ganzen doch etwas abgewinnen.

Ein veganes Frühstück ohne Wurst

Veganes Frühstück ohne Wurst schmeckt auch gut

Diät, Frühstück, Vegan, VegetarischVon Thomas Gatzemeier7. Dezember 2015Kommentar hinterlassen

Die Avocado – das vegane Wunderding. Nicht umsonst wird diese Frücht Butterfrucht genannt.

Überbackene Nudeln mit Wurst und Parmesan.

Aufläufe - Überbackenes, Essen, PastaVon Thomas Gatzemeier5. Dezember 2015Kommentar hinterlassen

Ach die Einfachheit. Es lebe die Cucina povera! Würde sie doch nicht immer so nieder und gering eingeschätzt. Die italienische Köchin ist einfach die Beste .

Huhn aus dem Elsass auf Italienisch mit leichtem Gemüse ist sehr bekömmlich.

Huhn aus dem Elsass Rezept aus Italien -gut so

Fleisch, Geflügel, Hauptspeisen, MediterranVon Thomas Gatzemeier5. Dezember 2015Kommentar hinterlassen

Der Trick, das Huhn besonders aromatisch hinzubekommen, ist einfach. Halt die Marinade unter die Haut streichen und 1-2 Stunden ruhen lassen.

Kleines Gemüse, Nudel und langer Pfeffer

Essen, PastaVon Thomas Gatzemeier1. Dezember 2015

Kleines Gemüse, Nudel und langer Pfeffer ist sicher nicht der Rede wert, wenn auch sehr schmackhaft und nebenbei gesund. Die Nudeln sollte man beim Hersteller kaufen.

Geschmortes Huhn in Weißweinsoße - Die Zutaten

Geschmortes Huhn in Weißweinsoße

Essen, GeflügelVon Thomas Gatzemeier29. November 2015

Wie immer das Wichtigste weil wertvoll – und es sollte geschätzt sein – das Fleisch. Man kann schon mal ein wenig mehr ausgeben, dann schmeckt es auch.

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