Spargel mit Safran – Béchamel – Sauce
Spargel mit Safran – Béchamel – Sauce ist sicher nichts Besonderes, bekommt aber durch die Beigabe von Safran ein ganz besondere Note. Außerdem verliert die Soße ihre Blässe.
Paprikageschnetzeltes mit breiten grünen Bohnen
Paprikageschnetzeltes mit breiten grünen Bohnen verrät alles! Dieses Gericht muß im Südwesten Deutschlands gekocht wurden sein, jedenfalls habe ich jenen Begriff anderen Ortes nicht auf den Speisekarten finden können.
Hähnchenbeinchen in Tunfisch mit Kapern-Sardellen
Das Hähnchen an sich ist ja ein Landtier, was soll dann der Fisch? Ganz einfach – es passt! So ist diese Variante – Hähnchenbeinchen in Tunfisch mit Kapern und Sardellenfilet gut.
Kalbfleisch in Weisswein
Für Kalbfleisch in Weisswein das gut abgehangene Kalbfleisch aus der Nuß oder aber der Lende in große Würfel schneiden. Olivenöl und Butter in die Pfanne geben und leicht erhitzen.
Pasta mit Gorgonzolasauce schwarz weiß grün rot
Ich bin ich den bunten Nudeln gegenüber skeptisch, aber für diese Pasta mit Gorgonzolasauce waren sie goldrichtig. „Capunti Mare e Monti“ überzeugen jedoch durch Geschmack, Farbe und Form !
Seelachsfilet in Kapernsauce und braune Champignons
Seelachsfilet in Kapernsauce mit braunen Campingions mit Tintenfischnudeln, die Schwarzen und Paprikanudeln, die gelben – köstlich schnell und einfach.
