Sauerkrautsalat mit Apfel und Bratwurst

Der Sauerkrautsalat mit Apfel und Bratwurst passt sehr gut zum heißen Sommerwetter. Freilich muss die Bratwurst gebraten werden, aber das dauert nicht so lange und für alle Fans des Grillens ist es sogar ein Vergnügen. Ich bin ein Küchenkochmensch und brate meine Würste in der Pfanne.

Einen Sauerkrautsalat mit Apfel bereitet man am besten einen Tag zuvor zu. Denn gut durchgezogen schmeckt er am besten.

Abgesehen davon benötigen Sie sehr wenige und überall zu habenden Zutaten.

Zutaten Rezept Sauerkrautsalat mit Apfel und Bratwurst für 4-6 Personen:

• 1 Kg Sauerkraut – am besten frisch und lose gekauft
  Eine mittelgroße Zwiebel
  Einen großen Apfel
  6 EL Kernrapsöl kalt gepresst
  1 EL Kümmel
  6,7,8, Wacholderbeeren
  Pfeffer (Ich habe hier langen Pfeffer)

Die Zubereitung von Sauerkrautsalat mit Apfel und Bratwurst ist unkompliziert.

Sie schneiden den Apfel und die Zwiebel in feine Würfel. Danach geben Sie diese in eine Schüssel und fügen das kaltgepresste Rapsöl und die im Mörser zerkleinerten Gewürze hinzu und schmecken mit Salz ab. Nachdem dies geschehen ist lockern Sie das Sauerkraut mit einer Gabel auf. Geben es in die Schüssel und vermischen alles gründlich. Eventuell noch mit weiterem Pfeffer und Salz abschmecken.

Gemeinhin denken alle sie könnten eine Bratwurst braten, schließlich ist das keine Kunst.

Ich war letztens in Thüringen und habe wirklich solch eine Wurst gekauft. Das geht gar nicht. Diese war viel zu heiß gegrillt oder gebraten und dann auch noch warmgestellt. Das können Sie vergessen. Sie ist trocken und schmeckt verbrannt. Schade um die gute Wurst.

Also die Bratwurst lieber langsam, bei geringer Hitze und unter Aufsicht von allen Seiten braun und nicht schwarz anbraten. Natürlich gleich servieren. Auf keinem Fall noch irgendwie warmstellen. Dann sollen lieber die hungrigen Mäuler noch ein wenig warten.

Eine weitere Variante der Bratwurst mit Kraut ist: Bratwurst mit Bierkraut und Senf