Heilbuttfilet mit Kapernsoße violette Kartoffel
Sehr lange entsagte ich dem schwarzen Heilbutt, weil er überfischt war und eigentlich auch noch ist. man sollte auf die Herkunft schauen.
Spanische Kartoffel mit Blattgold und Oliven
Spanische Kartoffel mit Blattgold geht so: Die Kartoffeln ungeschält, jedoch sauber gebürstet, mit sehr viel, sozusagen einer Hand voll, Salz ca. zehn Minuten lang köcheln.
Original schwäbische Maultaschen
Wenn sie Angst bekommen, kaufen sie Maultaschen aus dem Kühlregal. Dann wissen sie jedoch nicht wie echte schwäbische Maultaschen schmecken.
Gemüseauflauf mit Schafskäse ist einfach gut
Alle hacken auf den armen Griechen rum. Und was tun wir? Nichts! Erst verkaufen wir denen U-Boote, die angeblich dem Schutz vor den Türken dienen sollen und nun?
Rösti-Gemüse-Eierkuchen-Auflauf
Als der Eier-Gemüse-Röstikuchen gestockt war, streute ich geriebenen Pecorino darüber und wartete, bis sich der Käse mit dem Eierkuchen verbunden hatte.
Käsespätzle – was unsere Kinder mögen
Auf die Spätzle gehört ein wenig zerlassene Butter und am besten geriebener Emmentaler. Und natürlich ein großer Salat dazu.
Lammlachse mit Austernpilzen
Lammlachse mit Austernpilzen ist sehr lecker, denn der Austernpilz, oder auch Austernseitling, ist schon eine feine Sache.
Schweinefleisch mit Garnelen und Reis
Eines sollte man beim Kochen ganz schnell vergessen: „Das geht doch nicht, das kann man nicht machen!“ Alles geht. Auch Schweinefleisch mit Garnelen!
Asiatische Fischpfanne – Steinbeisserfilet
Sieht man doch in jeder asiatischen Garküche. Ach, ich gebe es zu. Hab keine Ahnung, ob das nun wirklich asiatisch ist.
Rindfleisch in Austernsoße mit frischer Gurke
Ach! – diese wuseligen Asiaten. Schnippel, schnippel, schnippel. Das hat was – so etwas leichtes, lockeres.
