Original schwäbische Maultaschen
Wenn sie Angst bekommen, kaufen sie Maultaschen aus dem Kühlregal. Dann wissen sie jedoch nicht wie echte schwäbische Maultaschen schmecken.
Fettes Suppenhuhn in die Suppe zu tun
Ein gesundes Suppenhuhn ist fett und deswegen Fettes Suppenhuhn in die Suppe tun. Fette Menschen werden irgendwann krank. Das ist die Dialektik der Lebensmittel.
Lammlachse mit Austernpilzen
Lammlachse mit Austernpilzen ist sehr lecker, denn der Austernpilz, oder auch Austernseitling, ist schon eine feine Sache.
Rindfleisch in Austernsoße mit frischer Gurke
Ach! – diese wuseligen Asiaten. Schnippel, schnippel, schnippel. Das hat was – so etwas leichtes, lockeres.
Rinderbrust an Meerrettichsoße mit Butterrübchen
Nun gut, es kann nicht immer das Feinste sein, also nehmen wir mal Rinderbrust. Aber, wie hier, vom Limousin-Rind dann werden sie ihre helle Freude haben.
Wiener Tafelspitz – ein Kaiseressen
Wenn Kaiser Franz Josef I. Den Tafelspitz zu seiner Leibspeise erklärte, kann ich ja nichts falsch machen. Götterspeise – Kaiserspeise.
Rebhuhn auf Äpfeln an Sektsoße
Da wo ich wohne, ist es üblich das hin und wieder ein Wildschwein über die Straße läuft, das Rebhuhn an sich ist selten zu sichten, da müsste man schon ins Münsterland fahren.
Ein plattes Huhn genannt Pollastrello al mattone
n Rom und um Rom herum gab es schon immer bewegte Zeiten. Streitwägen fuhren hin und her, in Spiel als auch zum Kampfe. So wurden auch Hühner überfahren.
Wirsing mit Hähnchen-Apfel-Füllung
Das Rezept Wirsing mit Hähnchen-Apfel-Füllung ist deutsch, gesund – schmackhaft und überraschend. Ein typisches Wintergericht der besonderen Art.
Kaninchen aus der Provence mit Kräutern
In der Provence werden Saucen so zubereitet, wie Parfum extrahiert wird. Also werden viele Kräuter, Gemüse und natürlich Wein, lange Zeit geköchelt.
