Pfälzer Hähnchen mit polnischer Füllung
Ein glückliches Hähnchen, frei in der Südpfalz, zwischen den Weinbergen, mit Blick in den Elsasse aufgewachsen, verdient schon etwas besonderes.
Leichtes Gemüse mit Kumquats
Bevor ihnen eine fettige Gans auf den Teller springt – beugen sie vor! passen sie auf! es könnte gefährlich werden! und ihre griechisch-römische Figur kommt ihnen abhanden!
Rinderbrust an Meerrettichsoße mit Butterrübchen
Nun gut, es kann nicht immer das Feinste sein, also nehmen wir mal Rinderbrust. Aber, wie hier, vom Limousin-Rind dann werden sie ihre helle Freude haben.
Curryhuhn und Safranrisotto vom Feinsten
Curryhuhn und Safranrisotto ist ein typisches Beispiel. Das Gewürz macht ein gutes Produkt besser, wie ein gutes Parfum eine schöne Frau attraktiver macht !
Wiener Tafelspitz – ein Kaiseressen
Wenn Kaiser Franz Josef I. Den Tafelspitz zu seiner Leibspeise erklärte, kann ich ja nichts falsch machen. Götterspeise – Kaiserspeise.
Rebhuhn auf Äpfeln an Sektsoße
Da wo ich wohne, ist es üblich das hin und wieder ein Wildschwein über die Straße läuft, das Rebhuhn an sich ist selten zu sichten, da müsste man schon ins Münsterland fahren.
spaghetti neri dorati al salmone selvatico
Die drei Spaghetti nach Anleitung kochen. Mittlerweile kalt verzehren – buon appetito! Das sind die weltbesten spaghetti neri dorati al salmone selvatico
Ein plattes Huhn genannt Pollastrello al mattone
n Rom und um Rom herum gab es schon immer bewegte Zeiten. Streitwägen fuhren hin und her, in Spiel als auch zum Kampfe. So wurden auch Hühner überfahren.
Wirsing mit Hähnchen-Apfel-Füllung
Das Rezept Wirsing mit Hähnchen-Apfel-Füllung ist deutsch, gesund – schmackhaft und überraschend. Ein typisches Wintergericht der besonderen Art.
Kaninchen aus der Provence mit Kräutern
In der Provence werden Saucen so zubereitet, wie Parfum extrahiert wird. Also werden viele Kräuter, Gemüse und natürlich Wein, lange Zeit geköchelt.
