Schweineleber Berliner Art ohne Apfelscheiben
Die Äpfel waren gekauft und der Koch vergaß diese, also gab es Schweineleber Berliner Art ohne Apfelscheiben. Kein Drama aber doch ärgerlich.
Kartoffeln sind von unserer Speisekarte nicht wegzudenken.
- Obwohl die Vielfalt an Nahrungsmitteln beständig wächst, behält die Kartoffel für unsere Küche ihre Bedeutung. Die Vielfalt der Rezepte ist erstaunlich. Obwohl es beständig mehr Fertiggerichte wie Kartoffelchips, Pommes frites, Kroketten, Fertig-Rösti und Kartoffelpüree mit Kartoffeln gibt, ist sie immer noch die Beilage für viele Gerichte.
- In Kartoffeln sind viele wertvolle Inhaltsstoffe zu finden. Vitamine wie: A, E, K, B1, B2, B6, c und Folsäure. Mineralstoffe wie: Natrium, Kalium, Magnesium, Calcium, Mangan, Eisen, Kupfer, Zink, Phosphor, Selen.
- Allein an diesen Inhaltsstoffen lässt sich erkennen, wie wichtig die Kartoffel für unsere Ernährung ist.
- Natürlich ist sie frisch in der Küche verarbeitet am gesündesten. Denn bei der industriellen Verarbeitung gehen viele wertvolle Inhaltsstoffe verloren, und meist wird viel Salz und Fett zugesetzt.
Spargel mit einer Soße aus grünem Spargel
Es ist ein Irrtum zu denken mit einer Spargeldiät könne man abnehmen, deshalb stelle ich hier Spargel mit einer Soße aus grünem Spargel vor.
Wildschweinmedaillons mit einer Rosmarinkruste
Ein wildes Schwein wird nicht mit Antibiotika behandelt, steht nicht auf Spaltböden und wird höchstens vom Eber bedrängt.
Gänsebrust mit Niedrigtemperaturgaren
Eine Gänsebrust mit Niedrigtemperaturgaren ist der Höhepunkt an Weihnachtsgeschmack. Ein cremiger Kartoffelbrei und knackiger Rosenkohl sind die ideale Wahl für die Beilagen – einfach zuzubereiten und herrlich aromatisch.
Die Lammhaxe in Gemüse ist ein typisches Bauerngericht
Lende, Keule und die feinen Teile vom Lamm bekommt der „Edelmann“. Aufgrund dieses Irrtums verpasst er ganz schön viel.
Grünkohl mit Rippchen und Goldkartoffeln
Wenn die Tage kürzer werden und die Kälte langsam in die Glieder kriecht, darf es in der Küche wieder etwas deftiger zugehen.
Kartoffel – Zucchiniauflauf zuzubereiten gelingt immer
Dieser Kartoffel-Zucchiniauflauf ist eine Variante des berühmten Spanischen Kartoffelomelette.
So sieht der Winter aus. Grünkohl das Wunderkraut
So sieht der Winter aus. Grünkohl dass Wunderkraut bekommt demnächst neues Leben eingehaucht. Viele Rezepte sollen diesem folgen. Melden Sie sich an.
Heringshackerle sollte im Mai auf den Tisch kommen
Matjessalat ist einfach zuzubereiten da wir in der Regel den Matjes schon fertig erwerben.
Weißwurst in Soße ist für Bayern gewöhnungsbedürftig
Kurz vor Ostern wurde ich auf dem Franz-Josef-Strauss Flughafen im München verhaftet, dem Untersuchungsrichter vorgeführt und in den Hochsicherheitstrakt des Stammheimer Gefängnisses gesperrt.
