Kartoffeln sind von unserer Speisekarte nicht wegzudenken.

  1. Obwohl die Vielfalt an Nahrungsmitteln beständig wächst, behält die Kartoffel für unsere Küche ihre Bedeutung. Die Vielfalt der Rezepte ist erstaunlich. Obwohl es beständig mehr Fertiggerichte wie Kartoffelchips, Pommes frites, Kroketten, Fertig-Rösti und Kartoffelpüree mit Kartoffeln gibt, ist sie immer noch die Beilage für viele Gerichte.
  2. In Kartoffeln sind viele wertvolle Inhaltsstoffe zu finden. Vitamine wie: A, E, K, B1, B2, B6, c und Folsäure. Mineralstoffe wie: Natrium, Kalium, Magnesium, Calcium, Mangan, Eisen, Kupfer, Zink, Phosphor, Selen.
  3. Allein an diesen Inhaltsstoffen lässt sich erkennen, wie wichtig die Kartoffel für unsere Ernährung ist.
  4. Natürlich ist sie frisch in der Küche verarbeitet am gesündesten. Denn bei der industriellen Verarbeitung gehen viele wertvolle Inhaltsstoffe verloren, und meist wird viel Salz und Fett zugesetzt.