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Melone mit Serrano-Schinken ist eine feine Vorspeise in der Sommerzeit. Frisch und mediterran.

Melone mit Serrano-Schinken eine Kleinigkeit

VorspeisenVon Thomas Gatzemeier5. September 2016Kommentar hinterlassen

Schinken sehr dünn aufgeschnitten. Melonenspalten nicht zu dick. Tomate dazu wegen der Farbe. Das ist eine einfache Rezeptidee für eine Vorspeise.

Die Bohne als Antipasti ist ein Klassiker der italienischen Küche

Die Bohne als Antipasti ist ein Hochgenuss

Antipasti, EssenVon Thomas Gatzemeier4. Januar 2016Kommentar hinterlassen

Derartig schmackhafte Bohnen kann man beim guten Italiener als Antipasti kaufen. Das koste aber einige Goldstücke. Also mache ich das doch selber. Aber mit guten Zutaten.

Tatar von geräucherter Forelle ist eine leichte Vorspeise und wird gern mit geröstetem Weißbrot gereicht.

Tatar von geräucherter Forelle

Fisch, VorspeisenVon Thomas Gatzemeier14. Oktober 2014Kommentar hinterlassen

Geräucherter Fisch ist fast genauso gesund wie frischer Fisch. Er verliert beim Räuchern zwar viel Wasser. Die Vitamine und wertvollen Fette bleiben jedoch erhalten.

Champignons gefüllt mit Parmasan

Champignons gefüllt mit Parmesan

Antipasti, Gemüse, VorspeisenVon Thomas Gatzemeier12. Januar 2013Kommentar hinterlassen

Champignons gefüllt mit Parmasan oder besser einer Parmesancreme auf Tomatenklein Ein kleines Häppchen für vorneweg und auch dazu, also sozusagen als Beilage.

Italienische Cracker mit Avocado - Käsecreme sind eine feine, kleine Vorspeise nach italienischer Art.

Italienische Cracker mit Avocado – Käsecreme

Antipasti, VorspeisenVon Thomas Gatzemeier24. Dezember 2012Kommentar hinterlassen

Sehr schnell sind aromatische Beläge für Cracker oder Toast hergestellt. Sie kommen immer gut an und auch gelegentlich Beifall. Ein Häppchen ein Schlücken und eventuell ein Küsschen zwischendurch?

Bruschetta auf klassische Art

Bruschetta auf klassische Art

Antipasti, VorspeisenVon Thomas Gatzemeier1. Dezember 2012Kommentar hinterlassen

Bei meinem Italiener um die Ecke bekomme ich schon seit – nun sagen wir – unzähligen Jahren, Bruschetta. In Italien ist es dann passiert und dann hab ich recherchiert…

Brotfladen mit Käse

Brotfladen mit Käse eine Köstlichkeit

Antipasti, VorspeisenVon Thomas Gatzemeier18. Oktober 2012Kommentar hinterlassen

Diese kleine Leckerei kann vielfach angewendet werden. Ein Begrüßungshäppchen, eine kleine Vorspeise oder zum Wein am Abend wird das Teil gern angenommen.

Ein Gruß aus der Küche

Ein Gruß aus der Küche

Tapas, VorspeisenVon Thomas Gatzemeier27. September 20122 Kommentare

Kommen die Gäste ist das Essen in der Regel noch im Topf und man hat die Aufgabe die eingefallene Meute still zu halten. Also ein Gruß aus der Küche.

Schafskäse im Blätterteig

Schafskäse im Blätterteig

Aufläufe - Überbackenes, EierspeisenVon Thomas Gatzemeier7. September 2012Kommentar hinterlassen

Zugegeben! hab ich nicht gemacht – diese leckere, leichte Blätterteigtorte. Aber die grichische Oma, welche dies Gebäck
aus dem Ofen zog, erklärte mir das Rezept..

Geröstetes Schwarzbrot mit Mozarella und Tomate

Schwarzbrot – Knoblauch – Olivenöl

Vegetarisch, VorspeisenVon Thomas Gatzemeier12. August 2012Kommentar hinterlassen

Mehr braucht es nicht! Außer vielleicht noch ein Schlückchen Rotwein! Probieren sie das aus – so sie jenes noch nicht auf der Zunge gespürt haben, was ja schon traurig genug wäre!

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