Zum Inhalt springen
+49 (172) 6102535
Facebook page opens in new windowX page opens in new windowInstagram page opens in new windowYouTube page opens in new window
Thomas Gatzemeier – Blog
Kunst-Orte-Geschichten-Kochen
Thomas Gatzemeier - BlogThomas Gatzemeier - Blog
  • Home
  • Gelesen
  • Glossen
  • Kunst
  • Reise
  • Imbiss
  • Essen
  • Über den Autor
  • Gatzemeier Bild
Search:
  • Home
  • Gelesen
  • Glossen
  • Kunst
  • Reise
  • Imbiss
  • Essen
  • Über den Autor
  • Gatzemeier Bild

Warmer Kalettes Salat mit Röstbrotist sehr aromatisch. Ein feines und leichtes Abendbrot.

Warmer Kalettes Salat mit Röstbrot und Speck

Allgemein, EssenVon Thomas Gatzemeier27. Dezember 2016Kommentar hinterlassen

Meine Entdeckung des Jahres 2016 ist warmer Kalettes Salat mit Röstbrot! Ein neues Gemüse, aus Wirsing und Rosenkohl.

Salat mit eingelegtem Schafskäse kann auch ein Hauptgericht für Sommerabende sein. Frisch und Gesund

Salat mit eingelegtem Schafskäse und Paprika

Allgemein, EssenVon Thomas Gatzemeier19. August 2016Kommentar hinterlassen

Der eingelegte Schafskäse und die gebratenen Paprika runden das Gericht ab.

Dank der Tiefkühlung kann Matjessalat mit Roter Bete das gesamte Jahr über zubereitet werden. In den Niederlanden ist wegen irgendwelcher - nicht näher zu beschreibenden - Dinge eine Tiefkühlung vor der Verarbeitung von 40 Grad im Minus vorgeschrieben. Also hat sich die früher übliche Saison der Matjes deutlich verändert. Es wird für diesen der Hering zwischen Mai und Juni genommen. Dieser ist sehr fett, weil er noch keinen Stress mit der Fortpflanzung hat und weder Milch noch Rogen gebildet hat. Der Matjes wird für ungefähr 5 Tage in Salzlake eingelegt, wobei die Enzyme der im Fisch belassenen Bauchspeicheldrüse den Fisch fermentieren. Das ohnehin schon gut zu verdauende, wertvolle Fett wird noch bekömmlicher. Es gibt 1000 Arten einen Fischsalat zu bereiten. Matjessalat mit Roter Bete ist aber farblich sicher einer der attraktivsten. Und übrigens auch einer der Würzigsten wenn Sie ihn so ähnlich zubereiten, wie ich es getan habe. Es wird eine weiße Zwiebel in kleine Würfel geschnitten. Eine rohe Rote Bete Knolle wird mit dem Gemüseschäler geschält. Danach schneiden Sie bis fast an den Boden der Rübe sehr eng parallel einmal längs und einmal quer. Danach drehen sie die Rote Bete Rübe auf die Seite und schneiden sehr feine Scheiben. Siehe da schon sind kleine Würfel da. Zusätzlich schneiden sie noch kleine Möhren oder auch Karotten in winzige Würfelchen, so dass auch diese gut durchziehen können.Ich habe noch einige Sardellen gehackt und Kapern bereitgelegt. Sie Vermischen die Zutaten mit dem in kleine Stücke geschnittenen Matjes und geben einige Löffel Distelöl und einen satten Schluck Milch dazu. Matjessalat mit Roter Bete und Möhren sollte im Kühlschrank abgedeckt noch zwei Stunden Ziehen. Ein geröstetes Roggenbrot schmeckt hervorragend dazu.

Matjessalat mit Roter Bete auf Brot

Allgemein, EssenVon Thomas Gatzemeier29. Juni 2016Kommentar hinterlassen

Es gibt 1000 Arten einen Fischsalat zu bereiten. Matjessalat mit Roter Bete ist eine.

Roher Rote Bete Salat mit Ei

Roher Rote Bete Salat mit Ei + Salat

Allgemein, EssenVon Thomas Gatzemeier20. Juni 2016Kommentar hinterlassen

Sie brauchen nie wieder Nahrungsergänzungsmittel, wenn sie oft Rote Bete essen.

Pikante Rote Bete mit hartem Ei und gerösteten Schwarzbrot schmeckt gut und gibt Power, denn Rote Bete ist sehr gesund.

Pikante Rote Bete mit hart gekochtem Ei

Allgemein, EssenVon Thomas Gatzemeier11. Juni 2016Kommentar hinterlassen

Gesund schmeckt auch! Rote Beete gehört zu den gesündesten Gemüsesorten überhaupt.

Salat mit Birne, Zucchini und Rucola ist eine gesund Rohkost. Übrigens sollte man Zucchini niemals schälen. Denn unter der Schale befinden sich die wertvollsten Inhaltsstoffe.

Salat mit Birne, Zucchini und Rucola

Allgemein, EssenVon Thomas Gatzemeier28. Mai 2016Kommentar hinterlassen

Noch wird die Zucchini viel zu selten roh verwendet-sie hat ein feines nussiges Aroma.

Tintenfischsalat mit Stangensellerie scharf

Tintenfischsalat mit Stangensellerie scharf und gut

EssenVon Thomas Gatzemeier6. März 2016Kommentar hinterlassen

Hübsch garniert und Ihre Gäste werden über diese feine Vorspeise staunen. Das verspreche ich.

Heringshackerle ist ein Gericht aus Polen oder Vorpommern. Frisch zubereitet sehr schmackhaft mit Pellkartoffeln.

Heringshackerle sollte im Mai auf den Tisch kommen

EssenVon Thomas Gatzemeier24. Mai 2015Kommentar hinterlassen

Matjessalat ist einfach zuzubereiten da wir in der Regel den Matjes schon fertig erwerben.

Löwenzahn Wildkräutersalat ist gesund und fördert die Verdauung durch seine Bitterstoffe.

Löwenzahn Wildkräutersalat ist eine Vitaminbombe

EssenVon Thomas Gatzemeier23. Dezember 2014Kommentar hinterlassen

Mein Löwenzahn Wildkräutersalat bestand natürlich auch aus Löwenzahn dazu noch viel mehr Kräuter.

Italienischer Brotsalat ist ein Veganer Gericht voller Geschmack. Es schmeckt und riecht nach Italien!

Italienischer Brotsalat – absolut vegan. Ein Genuß!

EssenVon Thomas Gatzemeier6. Oktober 2014Kommentar hinterlassen

Es passiert mir immer wieder und auch beim Italienischer Brotsalat. Manchmal mehrfach hintereinander.

←12345→
Copyright 2020 Thomas Gatzemeier
  • Datenschutz
  • Impressum
Footer
Go to Top
WP DSGVO Tools (GDPR) for Wordpress and WooCommerce Zum Ändern Ihrer Datenschutzeinstellung, z.B. Erteilung oder Widerruf von Einwilligungen, klicken Sie hier: Einstellungen