Gemüsesuppe mit Romanesco und Stangensellerie
Minestrone sagt der Italiener dazu. Bei uns ist es eine Gemüsesuppe oft ohne Phantasie.
Überbackener Spinat mit Parmesan
Überbackener Spinat ist ein typisches und sehr schmackhaftes Gericht aus der Toskana.
Italienisches Oster – Menü mit Kaninchen
Dieses Italienisches Menü mit Kaninchen ist leicht und bekömmlich. Die Aromen sind sehr differenziert, ohne ein zu starkes Eigenleben zu entfalten.
Garnelen in Kerbel – Estragon – Sahne
Das sage ich ihnen! Da können sie ein Gaumenwunder erleben und teuer ist das nun schon mal gar nicht! Frischer Kerbel und Estragon müssen aber unbedingt sein.
Meerbarsch oder Wolfsbarsch “loup de mer”
Ein guter Fisch – ein fettarmer Fisch! Aus der Zucht natürlich, um die Meere zu schonen und doch zu genießen. Meerbarsch oder Wolfsbarsch “loup de mer” das ist egal.
