Kabeljau mit Salzzitronensoße und Mangold
Ein leichtes Essen und auch gut bekömmlich ist Kabeljau mit Salzzitronensoße und Mangold. Schon allein der Fisch hat es in sich. Denn der Kabeljau ist nicht nur fettarm…
Leichte Spaghetti mit Lachs ein einfaches Rezept
Jeder Haushalt benötigt einen Notfallplan. Denn in der Not muss ein Essen gelegentlich so schnell zubereitet sein, wie leichte Spaghetti mit Lachs – ist einer meiner Standartgerichte
Harte Mangoldstiele einfach zu Soße verarbeiten.
Warum nicht harte Mangoldstiele einfach zu Soße verarbeiten. So ist man schon ein Problem los, denn die Stiele vom Mangold müssen länger gegart werden als die Blätter.
Schellfisch zubereiten ist nicht einfach
Das Problem ist, Schellfisch zubereiten ist nicht einfach. Dieser dorschartige Fisch sollte sehr sanft gedünstet oder gekocht werden, denn sein Fleisch zerfällt schnell.
Wie schmecken eigentlich Rochenflügel
Wie schmecken eigentlich Rochenflügel und lohnt es sich diese zuzubereiten? Selbst auf den Fischmärkten an der Küste bekommt man Rochenflügel selten.
Kalter Gemüsesalat mit Lachs – Sommerrezept
Kalter Gemüsesalat mit Lachs eignet sich an den Hitzetagen besonders. Diese Speise ist leicht und hat doch alles was der Mensch benötigt.
Lachssteak mit Krabbensoße an Nudel
Die Voraussetzungen das es gelingt, sind immer die Gleichen. Gute Zutaten und ein feines Timing. Vor allem bei Fisch ist es sehr wichtig, die richtige Garzeit zu treffen.
Lotte in Zitronengrassoße mit Hirse
Der hässlichste Fisch der Welt schmeckt sehr gut. Da der Fischratgeber des WWF kaufe ich diesen besonderen Fisch mit ruhigem Gewissen.
Scholle mit Grünkohl auf norddeutsche Art
Die Scholle mit Grünkohl auf norddeutsche Art schmeckt am besten, wen draußen ein eisiger Wind weht und man einen Klaren kaltgestellt hat.
Lachssteak auf Wirsing mit Sardellen – Kapernsoße
Wenn man guten Lachs haben möchte, sollte man solchen aus Wildfang erwerben. Möglichst mit der Schnur gefangen aber nicht gut abgehangen.
