Zarte Schweinezunge mit Sardellen-Kapernsoße
Die Schweinezunge an sich – und die Zarte Schweinezunge mit Sardellen Kapernsoße im Besonderen – ist fast gänzlich von unseren Speisekarten verschwunden.
Schweineschinken in Bier gekocht mit Schwarzkohl
Schweineschinken in Bier gekocht und mit Schwarzkohl serviert passt sehr gut zum Herbst und entfaltet, mit den richtigen Zutaten, tolle Aromen. Die Schweinescheibe vom Bioschwein sollte man beim Metzger bestellen.
Kochklops mit Kapern – Petersiliensoße
Bei IKEA gibt es das beliebte DDR-Kantinenessen heute als Köttbullar. Die Russen essen gleiches als фрикадельки – Frikadelki. Der Italiener nennt die Dinger Polpette.
Paprikafleisch asiatisch mit Kurkumareis
Paprikafleisch asiatisch mit Kurkumareis ist auf dem Teller besonders farbig.
Schälrippchen an Sahnesauerkraut
Hab eine Flasche Bier mitgebracht, aus Sachsen und hab das Sauerkraut in ein Sieb getan und abtropfen lassen.
Schweinefleisch mit Garnelen und Reis
Eines sollte man beim Kochen ganz schnell vergessen: „Das geht doch nicht, das kann man nicht machen!“ Alles geht. Auch Schweinefleisch mit Garnelen!
Gepökelte Schweinezunge mit Rosenkohl
Auch wenn regional begrenzt genossen, mach ich sie hin und wieder unverdrossen -: gut passt dieses Gericht wenn draußen Sturm und Wind. Also los!
Kürbissuppe mit Schweinezunge
Das Meisterliche am Kochen sind ausgekochte Knochen und die braucht man für Kürbissuppe mit Schweinezunge! Die Grundlage dieses feinen Süppchens ist eine kräftige Brühe.
Schweinefleisch – Köfte essen im Orient
Es gibt mindestens vier gute Gründe, weshalb man dieses Gericht ausprobieren sollte. Erstens spart man viel Geld, weil sich der Flug in den Orient erübrigt.
Rückensteak von Schwäbisch – Hällischen-Landschwein
Wer Angst vor dem Chinesen hat ist auf der falschen Spur, denn auch diese, sollten sie eines Tages ins germanische Land einfallen, vermischen sich mit dem einheimischen Schwein.
