Simple Food – Gemüsepfanne mit Thüringer Rostbratwurst
Auch der einfache Tag kann mit Simple Food – Gemüsepfanne mit Thüringer Rostbratwurst seine Würze haben.
Das Einfache und Schnelle, ist nicht immer auch das Oberflächliche. Von einem anderen Gericht, hatte ich einen kleinen Berg in Kräutern eingelegter Zwiebelringe übrigbehalten. Um diesen Rest herum galt es ein Essen zusammenzubasteln.
Die Zwiebelringe wurden, zwei Tage zuvor, mit ordentlich mit Salz bestreut, gut durchmengt und 15 Minuten ziehengelassen. Danach spülte ich diese mit reichlich Wasser ab, ließ sie abtropfen und tupfe die Ringe mit Küchenrolle trocken, gab einen gehackten Strauß bunter Kräuter, sowie viel gehackte Blattpetersilie bei und ließ das Ganze ziehen. Meine Zwiebeln hatten, über die Zeit im finsteren Kühlschrank, ein schönes Aroma entwickelt, welches sie nun an die unter leichter Hitze und mit wenig Fett brutzelnden Zucchini und den rot leuchtenden Paprika in der Pfanne abzugeben hatten. Würzte noch ein wenig mit Chilli, auch brutzelte ich parallel, die in Röllchen geschnittenen Bratwürste an und schon war das Essen fertig.
