Möhren-Kartoffel-Kürbiscremesuppe
In meinem Gemüsekorb bilden sich nach einiger Zeit willkürlich zusammengewürfelte Restbestände, die entweder in Kürze verderben oder unmittelbar zu einer Suppe verarbeitet werden müssen.
Kartoffeln sind von unserer Speisekarte nicht wegzudenken.
- Obwohl die Vielfalt an Nahrungsmitteln beständig wächst, behält die Kartoffel für unsere Küche ihre Bedeutung. Die Vielfalt der Rezepte ist erstaunlich. Obwohl es beständig mehr Fertiggerichte wie Kartoffelchips, Pommes frites, Kroketten, Fertig-Rösti und Kartoffelpüree mit Kartoffeln gibt, ist sie immer noch die Beilage für viele Gerichte.
- In Kartoffeln sind viele wertvolle Inhaltsstoffe zu finden. Vitamine wie: A, E, K, B1, B2, B6, c und Folsäure. Mineralstoffe wie: Natrium, Kalium, Magnesium, Calcium, Mangan, Eisen, Kupfer, Zink, Phosphor, Selen.
- Allein an diesen Inhaltsstoffen lässt sich erkennen, wie wichtig die Kartoffel für unsere Ernährung ist.
- Natürlich ist sie frisch in der Küche verarbeitet am gesündesten. Denn bei der industriellen Verarbeitung gehen viele wertvolle Inhaltsstoffe verloren, und meist wird viel Salz und Fett zugesetzt.
Aubergine und Kartoffel auf griechische Art
Wenn das kein Fleischersatz ist! Ganz und gar vegetarisch und doch von kräftiger Natur beseelt! So bekommt man auch überzeugte Fleischfresser lächelnd an den Tisch.
Spargel im Backpapier mit Sieglinde und Rehfilet
Der Geschmack von Spargel ist am besten, wenn er nicht mit Wasser in Berührung kommt. Lange war dies undenkbar. Spargel kann gebraten oder auch im Backofen gebacken werden.
Kartoffelomelette ist eine Hausmannskost
Deftig und doch fein ist diese Tortilla mit Speck und Kartoffeln. Denn so heißt diese alltägliche Speise und Spanien. Kartoffelomelette ist eine Hausmannskost und doch leichter als ein Bauernfrühstück
Grüne Bohnen klassisch im Speckmantel
Es gibt Rezepte die ändern sich nicht. Egal welche Mode über das platte Land schwappt, sie bleiben und sind immer gut. Grüne Bohnen klassisch im Speckmantel ist solch ein Rezept. Was will man auch daran ändern.
Auflauf mit Brokkoli und Schafskäse
Mit Sicherheit haben Sie auch – wie ich den Auflauf mit Brokkoli und Schafskäse – ihre Standardgerichte. Denn wer kann sich Tag für Tag neue Rezepte ausdenken und dann auch noch kochen.
Steak vom Hohenloher Weiderind mit Rosenkohl
So man ein wenig herumschaut und den Metzger findet, welcher ein Steak vom Hohenloher Weiderind in seinem Regal hat hat man sehr großes Glück und sollte sofort zuschlagen.
Kassler im Kartoffelmantel mit Sauerkrautsalat
Wenn Sie etwas für die einfache Küche übrighaben und es doch nicht ganz simpel sein soll und auch überraschend dann ist dies ein gutes Rezept. Und dazu noch aus Sachsen.
Kartoffeleintopf mit bunten Möhren
Nicht jedes Kind ist von Möhren begeistert, aber mit einem Kartoffeleintopf mit bunten Möhren ändert sich dies schlagartig. Denn Gemüse schnippeln macht großen Spaß.
Schweineleber Berliner Art ohne Apfelscheiben
Die Äpfel waren gekauft und der Koch vergaß diese, also gab es Schweineleber Berliner Art ohne Apfelscheiben. Kein Drama aber doch ärgerlich.
