Kalbsleber mit süßer Weinsoße
Das größte Problem beim Kochen ist, wenn wichtige Zutaten fehlen und die Geschäfte geschlossen sind. Heute fehlte Madeira – der Portugiesische, süße Wein. Also habe ich mit etwas ausgedacht. Und es klappt.
Semmelknödel mit Pilzrahm für Kids
Dies ist ein gutes Kinderrezept, denn bei der Zubereitung können die Kleinen mitmachen und haben einen riesigen Spaß dabei die Semmelknödel zu formen und rumzumatschen.
Paprika Schafskäse Auflauf mit Reisrand
Ein Paprika Schafskäse Auflauf mit Reisrand ist ein leichtes Essen mit starkem Aroma.
Hirsebratlinge mit Champignons und Tomaten
Eine vegetarische Boulette der besonderen Art. Hirse war lange nicht auf unserer Speisekarte zu finden.
Leichtes Gemüse mit Kumquats
Bevor ihnen eine fettige Gans auf den Teller springt – beugen sie vor! passen sie auf! es könnte gefährlich werden! und ihre griechisch-römische Figur kommt ihnen abhanden!
Champignons gefüllt mit Parmesan
Champignons gefüllt mit Parmasan oder besser einer Parmesancreme auf Tomatenklein Ein kleines Häppchen für vorneweg und auch dazu, also sozusagen als Beilage.
Panzerotti (ordinär Ravioli) mit Ziegenkäsefüllung
Seit es guten Nudelteig in der Kühltheke gibt, rühre ich das Zeug nicht mehr selber zusammen. Freilich, es stimmt, der selbstgemachte ist besser und man kann die Teigtaschen auch viel, viel dünner hinbekommen.
