Feldsalat mit eingelegter Paprika

Draußen ist es kalt – drinnen gibt es Feldsalat.

Alle Jahre wieder – der Feldsalat und dann doch etwas anders zubereitet – Feldsalat mit eingelegtem Paprika.

Feldsalat allein schmeckt nussig fein! Dazu die leicht süßliche Paprika macht sich sehr gut. Außerdem ist es farblich schön und sieht einfach gut auf dem Tisch aus.

Rapsöl, am liebsten kalt gepresst, und Balsamico zusammen mit einer fein gehackten Schalotte, Salz und pfeffer im Schüsselchen anrühren. Den geputzten (Vorsicht Sand weshalb Zahnknirsch) und gut gewaschenen Feldsalat dazu und auch die eingelegte Paprika. Wenden – Teller – fertig!