Nudel mit Sommertrüffel
Stringozzi (Prieserwürger) al Tartufo – Nudel mit Sommertrüffel ist eine Umbrische Pasta Spezialität. Der Name dieser umbrischen Pasta rührt von dem gemeinen Schnürsenkel her.
Tortiera di patate e funghi – Kartoffel-Pilzauflauf
Der Auflauf ist schon eine feine Sache. Wie so manches im Leben, sicher aus der Verlegenheit heraus entstanden, eben nicht so recht zu wissen was man mit den Dingen tut, die in der Küche noch verfügbar sind.
Ein Kartoffel-Pilzauflauf aus Apulien
Kartoffel-Pilzauflauf aus Apulien ist ein Teil der Cucina Povera, jener uralten Tradition. Einer Küche mit einfachen Ingredienzien aus denen ein köstliches Essen zubereitet wird, fasziniert mich immer wieder.
