Pikante Rote Bete mit hart gekochtem Ei
Gesund schmeckt auch! Rote Beete gehört zu den gesündesten Gemüsesorten überhaupt.
Salat mit Roter Beete, Ei und Dijonsenfsauce
Flux das Messer durch die Beete saust. Das Ei im Wasser sprudelnd zur Härte findet. Die Sardelle gehäutet aus dem Glase kommt. Die Frühlingszwiebel unterm Messer zum Ringlein wird.
Kabeljau an Petersilien – Senf – Sahnesoße
Zartfühlig, wie der Kabeljau ist, zerfiel er mir beim Anbraten. Dies war zwar ärgerlich, tat aber dem Geschmack keinen Abbruch. Die Filets neigen halt dazu, sich in ihre Einzelteile aufzulösen.
Döbelner Bockwurst im Grenzgebiet mit falschem Senf
Die Globalisierung macht auch vor der Wurst nicht halt! Komm ich aus dem Sächsischen ins Badische zurück, hab ich was im Gepäck. Wurst! Weil Wurst nicht gleich Wurst und Mensch nicht gleich Mensch ist.
Garnelen mit einer Crème fraîche – Dijon – Senf – Sauce
Das Leben wäre ja so langweilig, wenn einem nicht immer wieder was Neues einfallen würde. Und sind es auch nur Kleinigkeiten, die aus Ermangelung irgendwelcher Zutaten verändert werden.
Kalbsschnitzel – Scaloppine mit Feigen-Senfsauce
Ich habe beim Einkaufen einen ausgeprägten Reflex, ständig kleine Döschen und Büxschen ins Körbchen zu tun, die sich dann im Speiseschrank und auch im Kühlschrank ansammeln.
