Frittierte Sardinen - Seetang dazu und Tomaten
Frittierte Sardinen, Seetang und Tomaten ein Hochgenuss.
Natürliche werde ich, bevor ich das erste Mal selber Sardinen frittiere Informationen einholen, wie das eigentlich gemacht wird.
Denn frittierte Sardinen, Seetang sind ein Hochgenuss. Das Ganze sollte jedoch auch gut aussehen. Denn nun ist es zu spät. Besser hätten die Sardinen sicher ausgesehen, wenn ich sie paniert hätte oder einfach mit Mehl bestäubt.
Aber man kann nicht an alles denken und so pur schmeckten sie auch hervorragend. Ich habe die Sardinen ausgenommen, gewaschen und satt mit Zitronensaft beträufelt. Danach wurden diese gesalzen und so eine Stunde lang mariniert.
Das Öl sollte so heiß sein, dass ein Holzkochlöffelstiel, wenn man ihn in das Öl hält, Blasen schlägt. Denn dann schließen sich beim Grillgut schnell die Poren und der Fisch bekommt eine knusprige Haut.
Der Seetang war gekauft und den Salat hat eine liebe Freundin gemacht. Rucola, Tomate und Garnelenschwänzchen dazu
Freilich sollte man Fisch nur im Innenraum frittieren, wenn man einen Hochleistungsabzug hat und die Katze auf Wanderschaft ist. Wir bereiteten unser Essen im Garten und die Katzen der Nachbarn bettelten unausstehlich. Nachdem die Fische verzehrt waren, bettelten auch die Gäste nach mehr aus dem Meer. Frittierte Sardellen sind ein Stück Urlaub auf dem heimischen Tisch.
Das Rezept mit dem frittierte Sardinen ist absolut mediterran, – kann auch eine Vorspeise sein …
enraum Frittieren, wenn man einen Hochleistungsabzug hat und die Katze auf Wanderschaft ist. Wir taten dies im Garten und die Katzen bettelten unausstehlich. Nach dem die Fische verzehrt waren, bettelten auch die Gäste nach mehr aus dem Meer.
Rezept Frittierte Sardinen – Seetang ist absolut mediterran – kann auch eine Vorspeise sein…
INFOBOX Seetang
Schon wieder ein super Food. Denn frische Algen haben gigantisch viele positive Inhaltsstoffe. Vor allem sind da die Omega-3-Fettsäuren zu nennen. Auch der hohe Jodgehalt ist für uns unterversorgten günstig. Jedoch sollte der Jodgehalt auf der Verpackung angegeben sein. Oft ist dieser zu hoch.