Kabeljau mit Salzzitronensoße und Mangold
Ein leichtes Essen und auch gut bekömmlich ist Kabeljau mit Salzzitronensoße und Mangold. Schon allein der Fisch hat es in sich. Denn der Kabeljau ist nicht nur fettarm…
Ein leichtes Essen und auch gut bekömmlich ist Kabeljau mit Salzzitronensoße und Mangold. Schon allein der Fisch hat es in sich. Denn der Kabeljau ist nicht nur fettarm…
Warum nicht harte Mangoldstiele einfach zu Soße verarbeiten. So ist man schon ein Problem los, denn die Stiele vom Mangold müssen länger gegart werden als die Blätter.
Schwarzer Heilbutt auf Mangold mit Hirse war eine gute Zusammenstellung. Die gekochte Hirse passte sehr gut und alles zusammen war gesund.
So lange man Fisch als Fischstäbchen zubereitet ist alles gut und einfach aber nicht gerade kulinarisch.
Brokkoli ist der absolut mutigste Fänger aller freien Radikale. Auch wenn sie keinen Krebs haben sollten, unterstützt dieser seine Therapie – man weiß ja nie.
Wenn man sich ein wenig Zeit nimmt, kann man auch ein ordinäres Hühnerbein in eine feine Delikatesse verwandeln.
Der Saibling gehört zur Gattung der Lachsfische und ist eine wahre Delikatesse. Und der Saibling auf Rosmarinkartoffel und an Mangold ist besonders gut. So groß wie eine Forelle, das Fleisch angenehm Lachsfarben und sehr zart.
Wenn man vom Vortag die Brühe eines Tafelspitzes hat, wird das Risotto unvergleichlich, der Lachs ist geehrt und der/das ? Mangold fühlt sich in dieser Umgebung besonders.
Heilbutt darf man wieder! Die Überfischung scheint mit Zurückhaltung abgearbeitet zu sein. Sie sollten jedoch auf den pazifischen Heilbutt achten, da der problemloser ist.
Die frische Forelle, am besten beim Binnenfischer erworben, und wenn dieser dann seine Zucht noch in einem Mühlgraben betreibt, kann nichts schief gehen, da , selbst wenn er wöllte, die Antibiotika davon gespült