Gute Berliner Currywurst am Kudamm
Es gibt sie – die guten, die schlechten und die gerade noch genießbaren Currywürste. Und manchmal leider auch die völlig ungenießbaren. Aber die war echt gut und überraschend, vor allem mit der speziellen Soße.
Bratwurst – Eine Wissenschaft für sich
Bratwurst ist nicht gleich Bratwurst – das weiß wohl niemand besser als Thomas Gatzemeier, einer der renommiertesten Bratwurstforscher Deutschlands. Während andere sich mit oberflächlichen Geschmackstests zufriedengeben, taucht Gatzemeier tief ein in die Materie: Er analysiert Textur, Würzung, Herkunft des Fleisches und natürlich die Art der Zubereitung. Auf seinem Blog berichtet er über Bratwürste und Imbissbuden weltweit – von fränkischen Rostbratwürsten bis zu exotischen Interpretationen aus fernen Ländern.
Seine Bratwurstkritiken sind legendär – oft bissig, immer kenntnisreich und mit einer Prise Humor gewürzt. Denn Bratwurst ist mehr als nur ein schneller Snack – sie ist Kultur, Handwerk und manchmal sogar Philosophie. Ob eine Wurst als himmelhoch jauchzend oder als *katastrophal verkokelt bewertet wird, entscheidet sich nicht nur am Grillrost, sondern auch an der Atmosphäre des Imbisses, der Gastfreundschaft und der Geschichte hinter der Rezeptur.
Von fränkischen Klassikern bis zur Currywurst-Revolution
Gatzemeier hat sie alle probiert: die zarten oder ungenießbaren Nürnberger Rostbratwürste, die herzhaften oder trockenen Thüringer Originale und die deftigen Sächsischen. Doch auch internationale Varianten kommen nicht zu kurz – sei es eine deftige polnische oder die auf den New Yorker Straßen angebotenen.
Doch keine Diskussion über Bratwurst wäre vollständig ohne die Frage: Mit oder ohne Darm? Während Puristen die knackige Hülle schätzen, schwören andere auf die grobe, offene Konsistenz einer klassischen Thüringer. Gatzemeier hat für beide Lager Verständnis – solange die Wurst auf den Punkt gebraten ist.
Imbissbuden als Kultstätten des guten Geschmacks
Seine Recherchen führen ihn in Hinterhöfe, auf Märkte, an versteckte Buden am Straßenrand. Manche davon sind wahre Tempel der Bratwurstkultur, andere eher Fallgruben des kulinarischen Grauens. Gatzemeiers ehrliche Kritiken machen aus jeder Würstchenbude eine Bühne – und nicht selten wird ein unscheinbarer Grillstand nach einer lobenden Rezension zur Pilgerstätte für Bratwurstliebhaber.
Ob kulinarische Offenbarung oder geschmacklicher Totalschaden – auf dem Blog von Thomas Gatzemeier bleibt keine Wurst unbewertet. Denn Bratwurst ist mehr als ein Snack. Sie ist eine Lebensphilosophie.
Gerhard Schröder isst einen Kraftriegel in Weimar
Eine gute Thüringer Bratwurst sollte natürlich nicht mit einer Currysoße verfälscht werden. Denn eine gute Bratwurst ist für sich genommen schon ein Erlebnis und bedarf keiner weiteren Zutaten.
Wurstwagen auf dem Karlsruher Bahnhofsvorplatz
Der auf einem Piaggio aufgebaute Imbissstand ist außergewöhnlich und passt gut in meine Sammlung der Wurststände. Denn mobile Bratwurststände zeichnen sich oft durch ihre Originalität aus. Sie gehören einfach zum Kulturgut und sind schützenswert..
Bratwurst auf dem Münchner Hauptbahnhof
Man möchte meinen, die Bayern spinnen, wenn man auf dem Münchner Hauptbahnhof eine Bratwurst kauft – oder es zumindest versucht. Preisunterschied von sagenhaften 66,67 %
Bratwurst-Enttäuschung am Marburger Bahnhof
Optimist wie ich bin, dachte ich, vielleicht überzeugt der Geschmack ja. Mit Vorsicht biss ich hinein. Das Laugengebäck schmeckte kalt und fad.
Die Reriker Currywurst
Rerik, das malerische Ostseebad mit seiner beeindruckenden Steilküste, lockt nicht nur mit seiner natürlichen Schönheit, sondern auch mit einer ziemlich guten Currywurst
Die Rostocker Hafenbratwurst
Warum die Rostocker Bratwurst aus Nordrhein-Westfalen (NRW) stammt, bleibt mir unverständlich. NRW hat ohne Zweifel viel zu bieten, aber bei der Bratwurst hört der Spaß auf.
Die beste Thüringer muss keine Bratwurst sein
Die beste Thüringer muss keine Bratwurst sein: Ein Vergleich zwischen der Thüringer Bratwurst und der Thüringer Knacker kommt zu überraschenden Ergebnissen. Wurde die Thüringer Bratwurst überschätzt?
Böckels Currywurst beim Hornbach in Karlsruhe
Was wäre eine Currywurst ohne die passende Soße? In der Regel eine schlechte Wurst. Auch bei Böckels Beste wird die Frage nach der Herkunft der Wurst nicht beantwortet.
Fränkische Bratwurst am Nürnberger Bratwursthaus
Die fränkische Bratwurst wird traditionell aus grobem Schweinefleisch hergestellt und zeichnet sich durch ihre grobe Struktur und den intensiven Geschmack aus.
